Afdrukken

Pitabroodjes met muntgehaktballetjes & aubergine

8 maart 2015

Zelf pitabroodjes maken staat op mijn wishlist. Alleen dat is er nog niet van gekomen.
Het zelf maken van deze broodjes kost veel tijd, omdat het deeg langere tijd moet rijzen en je het op een speciale manier moet bakken. De tijd die ik hier dan ook voor nodig heb, heb ik nog niet gevonden. Toen ik maandag door mijn allerhande boek heen bladerde op zoek naar een nieuw recept vond ik dit recept. Eenmaal gelezen dacht ik dit is helemaal niet zo moeilijk.

 

Het gerecht stond eigenlijk voor woensdag op de planning, maar toen kreeg ik opeens een standby dienst van mijn werk. Aangezien er aardig wat knoflook in dit gerecht gaat was dat niet zo'n heel goed plan om het dan te maken. Dus verschoven we het naar donderdag, maar toen zou ik naar de IKEA en ook daar zou ik het niet zo aardig vinden om mensen te vergassen met de knoflooklucht. Vriendlief had donderdag 's avonds afgesproken met wat vrienden, dus ook daar zou het niet heel aardig zijn als wij samen zoveel knoflook hadden gegeten. Dus moesten we dit gerechtje verplaatsen naar de vrijdag en dat hebben we ook gedaan.


Maarja wat moest ik bij de ikea? Mijn wishlist wordt steeds langer. Hoe meer ik blog, hoe meer ik opzoek ga naar recepten, hoe meer ik tegen kom hoe langer de lijst wordt.
Voor jullie en mij heel gunstig want zo kan ik mezelf blijven uitdagen, het enige wat soms jammer is dat ik materialen niet heb. Dit keer was het een grillpan. Al maanden vind ik recepten in mijn kookboeken, tijdschriften, pinterest en instagram recepten waarvan ik denk ja die wil ik maken. Gelukkig ben ik wel zo slim om af en toe eerst te lezen wat ik allemaal nodig heb, voordat ik alles in huis haal en begin. Nu gebeurt het regelmatig dat ik dan het woordje grillpan zie staan. Eerst was ik nog zo naïef om te denken dat dit dan wel onder de grill van de oven kon. Maar toen kwam ik er langzamerhand achter dat dit toch niet zo'n succes was. Dus wij opzoek naar een grillpan. Maar wat zijn die dingen duur!! Dus ik dacht dat moet goedkoper kunnen. Aangezien al onze pannen van de IKEA zijn en dat eigenlijk erg goed bevalt, dacht ik laat ik het daar proberen. Dus online opgezocht en ja hoor die hadden ze. Maar nu was de grote een probleem, want ik kan op internet niet zien welke te groot is voor mijn gasfornuis, wat praktisch is wel handvat ik beter vind en ga zo maar door. Nou daar ging ik op donderdag, alleen naar de IKEA. Voor mij is dat niet zo'n goed plan, alleen naar de IKEA. Ik koop altijd te veel en neem altijd onnodige dingen mee. Met vriendlief in het achterhoofd "Maaik denk nu even 4 keer na voordat je wat koopt" en "geen onnodige dingen kopen we hebben al zooi genoeg" loop ik door die winkel. Vooral de afdeling met alle bordjes en schaaltjes is voor mij een ramp. Ik heb bijna niks meegenomen wat we niet nodig hadden, in plaats van met 10 dingen thuis te komen waren het er nu 4. Het volgende dilemma deed zich aan toen ik bij de grillpannen voor het vak stond. De ene was groot, goed koop, maar had een ijzerenhandvat met een houten uiteinde. Aangezien ik wel eens mijn handjes heb gebrand leek me dat niet zo'n verstandige keuze en dus heb ik de wat duurdere variant gekozen.


Naast deze grillpannen lagen de weegschalen. En laat ik die nu ook net nodig hebben. Wat ik jullie niet heb verteld is dat mijn weegschaal al ongeveer 3 weken kapot is/was. Maar die van de IKEA vond ik echt heel lelijk. Aangezien ik dat ding toch bijna dagelijks gebruik heb ik die maar laten liggen. Maar nu zit de coolblue naast de IKEA. Ja die winkel die er voor heeft gezorgd dat ik kan bloggen. Waar ik 3 dagen geleden nog een oplader heb gekocht. Ontzettend dom dat we toen niet gelijk een weegschaal mee hebben besteld. Dus ik naar die winkel, één uitgekozen waarvan hij zei dat ie goed was, de zwarte uitgekozen, omdat vriendlief het liefst alles in het zwart wil. En er was geen roze of turquoise optie dus kon het me niet zoveel schelen. Nu heb ik weer een weegschaal en ik ben echt super blij. Je vraagt je misschien af hoe ik dan al die tijd hebben kunnen wegen. Nou mijn maatbeker heeft ook maten voor suiker en meel. Ontzettend handig! Zo kon ik dus gelukkig nog wel blijven bakken 

Het fijne aan dit gerecht is dat echt heel makkelijk is. Ik had zelf al een recept voor tzatziki en dus gingen we aan de slag het resultaat zie je terug in de foto's!

Voor 2 personen

Ingrediënten

Gehakt
Citroen
Munt
Oregano 
Knoflook
Aubergine
Feta
Shoarmabroodjes
Peper&zout

 

500 gram

7.5 gram*
2 theelepels
3 teentjes
1
200 gram
5 grote broodjes

* De andere helft van het bakje kun je voor de tzatziki gebruiken

Benodigdheden

Koekenpan
Oven
Snijplank
Mes
Rasp

 

2




Bereiding

  1. verwarm de oven volgens de verpakking
  2. Rasp de schil van de citroen en pers de helft van de vrucht uit. Hou de sap apart
  3. Meng de schil met het gehakt, de knoflook, munt, oregano. Voeg peper en zout naar smaak toe. 
    Rol nu bolletjes van het gehakt
  4. Verhit een koekenpan met een beetje olie en bak de balletjes bruin&gaar
  5. Snij ondertussen de aubergine in stukjes en bestrooi met peper en zout. 
  6. Verhit een andere koekenpan met olie en bak de aubergine bruin&gaar
  7. Meng nu de aubergine met de kaasblokjes en de citroensap
  8. Snij een shoarmabroodje door de helft vul met tzatziki, aubergine en gehaktballetjes