Afdrukken

Sriracha honing kip met Limoen Koriander rijst

17 juli 2015


Het is moeilijk om te zeggen of het een trend is of dat het tegenwoordig zo makkelijk is om te scheiden dat mensen het dan ook om het minste of geringste doen. Scheiden, bij dat woord moet je als kind aan veel dingen denken, maar niet aan dat papa&mama uit elkaar gaan. Pas las ik op nu.nl dat het tegenwoordig niet meer uitmaakt wanneer je gaat trouwen. Of je nu 3 jaar of 3 maanden bij elkaar bent de kans dat je gaat scheiden is voor beide opties even groot. Dus eigenlijk maakt het niet meer uit of je met een bekende of onbekende trouwt, de kans dat je uit elkaar gaat is aanzienlijk aanwezig.

Dat hierbij dan een hoop geld gepaard gaat, doet er dan op één of andere manier niet meer toe. Trouwen is hierdoor ook niet meer echt populair. Ik merk om me heen dat trouwen steeds minder animo heeft. Een geregistreerd partnerschap daarin tegen stijgt in populariteit. Toch ben ik nog één van de weinige die in de schoonheid van trouwen gelooft. Ik heb teveel Disney films gezien denk ik. Ik wil ook zo'n jurk en het "leeft nog lang en gelukkig". Toch vond ik het verhaal van koning Henry VIII één van de mooiste verhalen uit de geschiedenis. Deze man heeft het scheiden eigenlijk "uitgevonden". Hij is 6 keer getrouwd geweest, heeft 2 van zijn vrouwen laten onthoofden en scheidde van de andere, om verschillende redenen. De ene zou niet voor nakomelingen kunnen zorgen daarnaast had hij een dienstmeid zwanger gemaakt, de ander kon wel zwanger worden maar zorgde niet voor een manlijke erfgenaam. Vooral bij Engels werd veel aandacht besteed aan de Engelse cultuur en het koningshuis. Maar dit vond ik briljant en ook erg kenmerkend voor die tijd. De vrouwen die overspel pleegde werden onthoofd en de mannen konden gewoon hun gang gaan. Door dat scheiden opeens kon denk ik dat er een hoop ongelukkige huwelijke en ongelukkige mensen zijn voorkomen. Daarnaast hadden deze mensen weer opnieuw kans om gelukkig te worden en hoefden ze zich geen zorgen meer te maken om hun partners. Toch denk ik dat het ook voor grote problemen kan zorgen. 


Toevallig ging de aflevering van Suits ook over scheiden. En daar kwam een uitspraak naar voren die ik graag ook hier zou willen aanhalen, "als er kinderen aanwezig zijn bij een scheiding dan speelt geld geen rol, dan is het alleen belangrijk dat je goed uit elkaar gaat" en "at the end it's all about family". Scheiden kan voor vele relaties een goed iets zijn. Het is niet de bedoeling dat we hier op aarde maar ongelukkig zijn omdat er ooit iemand is geweest die heeft gezegd dat scheiden niet kan. Toch denk ik wel dat er vele huwelijken en relaties gered kunnen worden als je maar met elkaar praat en naar compromissen zoekt. De maatschappij is erg egocentrisch geworden. Als jij niet krijgt wat je wil dan zoek je het toch ergens anders?! In vele relaties gaan mensen daarom uit elkaar. Ze willen namelijk wel nemen maar nauwelijks geven. Prima denk ik dan altijd, als jij denkt dat je het elders beter gaat krijgen moet je dat zoeken. Ook al ben ik van mening dat je dan tegen hetzelfde gaat aanlopen. Mijn mening over scheidingen met kinderen is 180 graden anders. De afgelopen drie jaar heb ik gezien wat het met kinderen doet als ouders gaan scheiden en vooral als ouders in vechtscheidingen terecht komen. Het kind presteert minder, het voelt dat er aan hem/haar getrokken wordt, dat het moet kiezen. Het levert stress op en soms zelfs slapeloze nachten. Pas had ik het erover met klasgenoten, dat we zelfs aan leerlingen merken wanneer ze van papa naar mama gaan. Maar waar gaan vechtscheidingen nu eigenlijk over. Vaak over geld of over de nieuwe vriendin van papa. Mama krijgt niet genoeg geld van papa en dus houdt ze het kind weg of andersom. Of de nieuwe vriend van mama is 10 jaar jonger dan papa en dat kan papa niet uitstaan. Of het kind wordt bij papa meer in de watten gelegd en daardoor is mama bang om haar positie kwijt te raken. En zo kan ik nog wel 100 redenen bedenken. Soms mocht ik een vader niet vertellen dat zijn kind ziek was als hij haar uit school kwam op halen, want mama wilde dat niet. Papa hield namelijk zijn kind te snel thuis. Of ouders die niet samen op ouder gesprek komen en dan bij je komen waarom je aan haar wel iets hebt verteld en aan hem niet. Alles moet je afstemmen. Bij al dit soort dingen denk ik heel vaak, Jullie waren toch verliefd? Ooit hebben jullie de beslissing genomen een kind te nemen. Maar nu vechten jullie over zijn/haar hoofd in plaats van dat het liefde en geborgenheid krijgt. Soms zou ik willen dat mensen wat vaker zouden denken als Suits.  In the end it's all about family. (Dat zou het voor ons juffen en meesters ook een stuk makkelijker maken)

En in de trend van soms moet je iets meer geven dan nemen is dit recept ontstaan. Vriendlief had recepten opgezocht om samen te maken. Hij vond dit pittige kipgerechtje en was helemaal enthousiast. Ik ben zelf niet van het pittige eten, maar ik had pas gelezen op culy.nl dat sriracha de opkomende saus van 2015 was. Ik had al eerder een gerecht gemaakt ( klik hier voor dat gerecht ) met sriracha en dat was me zeer goed bevallen. Ik doe als persoon niet graag mee met trends. Als iedereen linksaf gaat ga ik het liefste rechts. Maar als het op eten aankomt ga ik graag mee naar links. Dus om mee te doen met de nieuwe saus van 2015 hier een gerechtje met deze saus. De rijst is een beetje van onszelf en een beetje van bestaand recept, maar de combi hebben we helemaal zelf gemaakt. We waren beide erg verrast en erg enthousiast na het eten van dit heerlijke gerecht. 


Voor 2 personen

 

Ingrediënten

Kip
Maizena
Water
Sriracha
Soja saus
Knoflook
Suiker
Honing
Rijst
Koriander
Limoensap
Kippenbouillon 

 

500 gram
80 gram  & 2 eetlepels 
125 ml & 2 eetlepels
2-3 eetlepels*
5 eetlepels
1 teentje
50 gram
3 eetlepels
150 gram
15 gram
3 eetlepels
500 ml water met 2 blokjes 

* Voor pittige kip gebruik 3 eetlepels

Benodigdheden

Braadpan
Mengkom
Steelpan
Koekenpan
Bakje
Zeef
Afsluitbare plasticzak
Knoflookpers 
Chilivlokken ( optioneel )

Bereiding

  1. Snij de kip in blokjes en doe deze in de plastic zak.
    Voeg hier 80 gram maizena aan toe en sluit de zak af.
    Schud alles goed zodat alle blokjes goed bedekt zijn met de maizena
  2. Giet de kippenbouillion in de pan en zet op het vuur. Breng aan de kook
  3. Pers de knoflook
  4. Hak de koriander in kleine stukjes
  5. Zet ook de braadpan op het vuur en giet hierin 125 ml water, sriracha saus, soja saus, knoflook, honing en suiker.
    Blijf alles goed roeren totdat het kookt.
  6. Meng nu in een bakje de 2 eetlepels maizena en de 2 eetlepels water. Als de maizena goed is opgelost, gooi dit mengsel dan bij het sriracha saus mengsel in en zet het vuur laag
  7. Kook de rijst in de kippenbouillon
  8. Bak de kip nu in de koekenpan met 2 eetlepels olijfolie. 
    Als de kip goudbruin en gaar is gooi het dan bij de sriracha saus.
    Schep alles goed om, zodat de kip nu goed bedekt is met de saus.
  9. Giet de rijst af en meng dit met de koriander en de limoensap.
    Vind je dat de rijst nog wat smaak mist, giet dan nog een eetlepel limoensap erbij.
  10. Bestrooi de kip met chilivlokken
  11. Serveer de rijst en de kip apart voor een mooi resultaat.