Afdrukken

Gevulde champignons

4 mei 2015


Zondag was het niet zo mooi weer. Na een tijdje te hebben gestudeerd had ik zin om tapas te maken. Maar hoe vaker je dit maakt hoe minder recepten er overblijven. Een gevulde champignon stond al even op mijn lijstje, maar niet in deze vorm. Dus er zal binnenkort ook nog een recept komen waarbij een portobello is gevuld. Zo als jullie ondertussen weten houdt vriendlief van champignons. Toen ik dit recept dan ook tegen kwam dacht ik dit moet ik maken en delen. Maar het oorspronkelijke recept was met veel minder kruidenkaas, hele kleine champignons en vreselijk onduidelijk. In het recept stond een beetje bieslook. Wat is een beetje? Voor de één is dat twee strengen voor de andere een handje vol.

Ik heb dus alles zelf op smaak gemaakt en opgeschreven wat er in stond. We kwamen er achter dat als je wel de kleine champignons neemt, dat ze dan echt heerlijk zijn als borrelhapje. Je prikt ze aan een cocktailprikker en klaar ben je. Met andere woorden ik geloof dat ik weer een receptje te pakken heb dat multifunctioneel is en voor verschillende gelegenheden gebruikt kan worden. Ik bedenk me nu dat je ze ook in de gourmet kan gebruiken. Aangezien het binnenkort weer Pinksteren is, zullen er vele gourmetstellen weer te voorschijn komen als het prut weer is. Doe het dan een beetje anders, zet de vulling op tafel, de kaas en de champignons zonder steeltjes en laat de gast ze zelf vullen. 

Je kan er niet echt om heen, Of je nu voetballiefhebber bent of niet het nieuws staat er vol van. Als je een noorderling op je facebook hebt dan staat deze ook helemaal vol met plaatjes en gezegde die deze persoon of personen hebben geliked of zelfs gedeeld. Groningers kunnen dan overkomen als een stug en stil volk, gisteren was daar niks van te merken. Om 14:00 uur kon je al op de grote markt staan. Heerlijk in de regen voor een goed plekje. En voor een wedstrijd die pas om 18:00 zou beginnen stond het er al snel vol. Met andere woorden er zal menig fan al dronken zijn geweest voordat de wedstrijd begon. Ook bij ons thuis stroomde de foto's via de app binnen. En wij? Wij hebben niet gekeken. Wij hebben gekookt en een film gekeken. We volgde de wedstrijd via de NOS app, maar eigenlijk wisten we wel wanneer er gescoord werd. Het vuurwerk knalde dan en de toeters schalde. We waren bang dat als ze zouden winnen we geen oog dicht zouden doen vannacht, maar dat viel alles mee. Waarschijnlijk heeft het weer een handje geholpen, want het begon na de wedstrijd nog harder te regenen. Dus Groningen gefeliciteerd met de beker!

Hoe je het dus ook went of keert wij hebben gisteren weer een hoop nieuwe tapas hapjes voor jullie gemaakt en geen voetbal gekeken. Deze champignons zijn heerlijk, maar kijk uit dat je er niet één zo uit de oven in je mond steekt. Dan verbrand je tong. Hoe groter de champignons hoe minder makkelijk ze zijn te eten zonder mes en vork. Dus wil je dit hapje gebruiken voor een verjaardag of borrel, zorg dan dat je kleine champignons gebruikt en ze niet overdadig vult. Plaats ze ook een beetje uit elkaar in de oven. Wat wij hebben gemerkt is dat dit hapje ook eenvoudig is voor te bereiden. Zodra je de champignons hebt gevuld kun je ze even laten liggen en met je volgende tapas hapjes verder gaan. Op het laatste schuif je deze in de oven en je hebt een heerlijk warm gerechtje. Morgen is het 5 mei. Heb je dan geen zin om uitgebreid te koken, maar wil je genieten van kleine hapjes die snel klaar zijn. Dan zou ik deze zeker op mijn lijstje zetten. 

Voor 9  Grote champignons 

Ingrediënten

Champignons
Kruidenkaas
Bieslook
Ui
Geraspte kaas

 

9
10 theelepels
15 gram
1/2
2 handjes  

Benodigdheden

Champignonborstel
Oven
Bakpapier
Rooster
Bakje
Schaar

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 200 graden
  2. Schep de kruidenkaas in een bakje, knip de bieslook erboven in kleine stukjes.
    Snipper de ui en voeg ook toe aan de kruidenkaas.
    Schep alles goed om
  3. Haal de steeltjes uit de champignon.
    Ik heb dit gewoon gedaan door beetje het pootje heen en weer te bewegen dan komt
    hij van zelf los.
  4. Schep ongeveer één theelepel van het mengsel in de champignon
  5. Bestrooi met een beetje kaas
  6. Bak voor 15 minuten in de oven.