Afdrukken

Bierkip

8 november 2014

Bij het woord bier denken de meeste mannen (&vrouwen) aan feestjes,uitgaan of het heerlijke zaterdagavond gevoel.
Ik denk aan iets heel anders dan dat. 

 

Mijn opa spaart al jaar en dag bieretiketten.
Het is niet de meest gangbare verzamelwoede en dat maakt het juist zo leuk.
Hij heeft er boeken vol van. ,
Vele speciaal biertjes zijn door menig man& vrouw hun maag ingegaan, maar de etiketten komen altijd bij mijn opa terecht.

Als wij op vakantie gingen, dan dronk mijn vader 's middags altijd een biertje. Die traditie bestaat nog steeds het enige dat veranderd is, is dat mijn broertje en ik niet meer mee gaan.
Als mijn vader er een aantal had verzameld/opgedronken verdwenen ze in een emmer met water. Dit deed hij om de etiketten los te weken.
Deze werden dan weer gedroogd en dan in een boek gestopt, zo overleefde ze de lange reis vanuit Frankrijk, Engeland, Zweden of waar we dan ook waren op dat moment.

Als ze eenmaal bij mijn Opa waren beland, werd de bril opgezet en het etiket bekeken. 
Dat vind ik is altijd zo bijzonder aan verzamelaars, ze weten direct of ze het item al hebben of dat het item een aanwinst is voor de collectie.
Als er enige twijfel bestond, dan kwamen de boeken naar voren waar alle etiketten in zaten.

Als ik het etiket dan vond zei ik altijd  " opa deze heb je dubbel ", maar het antwoord was vaak "nee hoor deze is rond en die is vierkant".
Oja ik snap hem ( eh niet zo ).
Hoeveel boeken hij nu heeft weet ik zo niet, maar pas hebben we er nog een paar aan zijn collectie toegevoegd na onze reis naar Kenia.

Maar je kan bier niet alleen drinken.
Het is ook een hele goede basis voor een marinade.
Voor deze kip gebruik je een donker biertje die ervoor zorgt dat de kip de smaak van het bier krijgt.
Omdat je de kip verhit zal de meeste alcohol verdwijnen.

Tip: Bierkip kan heel goed op de BBQ of onder de grill

 

Voor 6-7 personen

Ingrediënten

Kip
Knoflook
Sjalot
Honing
Paprikapoeder
Dijon mosterd
Soja Saus
Peper
Olijfolie
Bier( liefst donker )

 

700 Gram
2     teentjes
2
113 Gram
1     theelepel
1/2  theelepel
72 ml
1/4 theelepel
1    eetlepel
120 ml

Benodigdheden

Mes
Snijplank
knoflookpers
Maatbeker
( Glazen ) Schaal
Aluminium folie
Pan

 

Bereiding

  1. Snij de kip in blokjes, pers de knoflook en snipper de sjalotjes. 
  2. Pak een schaal en voeg alle ingrediënten toe behalve de kip
  3. Meng deze goed en voeg als laatste de kip toe.
  4. Roer de kip er helemaal door totdat alle stukjes ondergedompeld zijn geweest
  5. Dek het af met aluminiumfolie
  6. Laat het 24 uur staan, heb je die tijd niet dan is 1 uur ook voldoende
  7. Als je de kip wil gaan braden in de pan, warm dan een beetje olijfolie op
    Doordat dit al een ingrediënt is van de kip zal het de smaak niet verpesten, bakboter doet dit wel
    Wil je de kip op de BBQ grillen, gebruik dan ijzeren pinnen of laat houten stokjes 10 min in water weken. Hierdoor verbranden ze niet op de BBQ, en rijg dan de kip aan de stokjes
  8. Bak de stukjes goudbruin op laag vuur. Bak ze de laatste 5 min op hoog vuur zodat er een krokant korstje ontstaat

Tip: Lekker met alle soorten bier, niet alleen de gene die je hebt gebruikt in de Marinade.

Proost!!