Afdrukken

Lollykoekje

17 januari 2015

Deze week was het weer zover.
Mijn laatste dag stage. Dat betekent dat er dan getrakteerd gaat worden van mijn kant.
Stage lopen wij bij mijn studie al vanaf jaar 1 en dan de 3e week.
Hierdoor leren we heel snel of we geschikt zijn voor het vak of het ons ligt en of we de goede keuze qua studie hebben gemaakt.
Vele van ons haken dan ook af na een jaar of half jaar, omdat ze erachter komen dat het docentenvak toch niets voor ze is.

 

Het is elk jaar weer een verassing op wat voor school je komt.
Doordat wij niet onze eigen scholen mogen kiezen gebeurt het toch nog wel eens dat één van ons een niet zo'n prettige ervaring heeft.
De ander komt in een warm bad en behoort gelijk tot de familie.
Want dat is het lerarengebeuren toch eigenlijk wel een beetje.
Het team van de school wordt een soort van familie, de ene vind je aardiger dan de ander, maar dat is zelfs in vriendengroepen zo.
Veel docenten hebben ook hetzelfde karakter en er zitten soms ook echte wereldverbeteraars tussen

De afgelopen 2 jaar mocht ik elke dinsdag om 6 uur mijn bedje uit.
Ik was namelijk toen ingedeeld in Friesland. Gelukkig had ik altijd studiegenootjes waar ik gezellig mee kon reizen, want anders waren die ritten wel echt lang geweest.
Dit jaar zit ik in Groningen op 10 min fietsen.
Als het regent is het wat minder, maar over het algemeen ben ik erg blij met deze stage zo dichtbij.
Ik merk gewoon dat nu ik een uurtje later uit mijn bed kan en niet meer om 5 uur thuis ben als ik al om kwart voor 4 ben vertrokken veel minder vermoeiend is.

Ik heb alle 5 de keren een ontzettend leuke klas gehad en dan wil je ook een waardig afscheid nemen.
Dus elke keer flans ik weer wat in elkaar en is onze keuken een chaos.
Dan kruipt vriendlief weer met een boek in het hoekje van de bank en ik zie hem denken "dit zie ik niet".
Altijd ben ik trots op het resultaat.
Ook al zitten de kleurstoffen nu nog onder mijn nagels.

Voor 25 koekjes

 

Ingrediënten koekjes

Boter
Suiker
Vanille essence
Bloem
Ei
Zout
Discodip
Kleurstof

 

250 gram
200 gram
2 theelepel
400 gram
2
snufje
1 potje
2 of 3 kleuren

Deze kleurstof heb ik gebuikt klik hier

Benodigdheden

Mengkom
Zeef
Bakpapier
Bakplaat
Oven
Deegroller
Bloem
Huishoudfolie
Lange cocktailprikkers

 

Bereiding

    1. Klop de boter met de suiker in een mengkom tot een licht en luchtig mengsel
    2. Zeef het meel boven het boter mengsel, voeg een ei, zout en vanille toe
    3. Kneed het met je handen tot een grote ronde bal
    4. Maak nu 6 gelijke bollen als je 3 kleurstoffen hebt en 4 als je er 2 hebt
    5. Voeg met een cocktailprikker kleurstof toe aan één van de bollen. Gebruik steeds een nieuwe prikker als je meer kleurstof toevoegt
    6. Kneed het goed met je handen totdat je geen witte puntjes meer ziet
    7. Rol de gekleurde bol uit. Doe dit ook met één van je niet gekleurde bollen. Zorg dat ze ongeveer even groot zijn
    8. Bestrijk nu het het gekleurde deel met water. Rol de bol zo op dat je het gekleurde deel aan de buitenkant hebt. 
      Oprollen doe je als een pannenkoek
    9. Bestrijk nu de buitenkant met water. Strooi op een bord de discodip ( steeds een beetje ) en rol daar je koekjesrol doorheen
    10. Pak nu in met huishoudfolie ( strak ) en laat een 1 uur in de koelkast liggen
      Herhaal stap 5 tot en met 10 voor de andere kleuren
    11. Verwarm de oven op 180 graden
    12. Na een uur haal je de rol uit de koelkast en snij je de koekjes in plakjes
    13. Met de bal van je hand druk je hem een beetje uit
    14. Steek de satéprikker met de punt in het koekje 
    15. Leg ze op de bakplaat met bakpapier. Zorg dat de satéprikkers geen andere koekjes raken. Hou ook genoeg ruimte tussen de koekjes want ze gaan nog een beetje groeien. 
    16. Bak ze 12-14 min en laat ze nadat ze uit de oven komen ongeveer 15 min uitharden.