Balletjes pasta

14 november 2016


Als je me trouw volgt op Instagram dan heb je al gezien dat ik van plan was om een aparte categorie aan te maken voor Allerhande recepten. Het plan is om zeker 1 à 2 keer in de maand een recept uit de Allerhande hier te plaatsen. De eerste reden is dat mijn hele blog eigenlijk is voortgekomen uit de allerhande en je dus deze categorie als een soort ode kan zien. De tweede reden is dat ik graag kook uit de Allerhande, maar het dan wegens plagiaat eigenlijk niet kan plaatsen. Dus door een aparte categorie aan te maken vind je vanaf nu hier alle soorten recepten door elkaar, dus zowel bak als kook recepten, maar alleen uit de allerhande. Let op: tot met 15 november kun je een kaartje winnen voor het kerstfestival van de Albert Heijn. Wat je moet doen? Kijk op mijn facebookpagina. 

Ik ben er nog niet helemaal over uit of ik er elke keer een heel verhaal bij ga typen. Wel geef ik elke keer of het recept hetzelfde is als die in de Allerhande en zal ik de maand en het jaartal van de Allerhande erbij geven. Tevens wil ik jullie erop wijzen dat ik deze recepten dus in zijn geheel niet zelf heb bedacht, maar dat de basis bij de Allerhande ligt. Vaak haal je wel ergens recepten vandaan, maar die pas je zo drastisch aan dat ze eigenlijk gewoon verschillen, maar familie zijn. Dat is bij deze recepten niet. De ingrediënten zijn haast hetzelfde en het zal er ook vaak hetzelfde uit zien. Ook vind ik dat deze recepten geen platvorm vormen om mijn blog zoals ik die heb opgezet, dus een persoonlijk verhaal bij een recept plaatsen past. De recepten uit de allerhande zijn altijd een basis geweest. Ze zijn laagdrempelig en iedereen kan koken met de recepten uit de Allerhande.

Ik wil dat er soms nog een beetje uitdaging in zit voor de mensen die dat nodig hebben en dat zoeken.
De mappen die ik samen met mijn moeder heb aangelegd bestaande uit Allerhande recepten hebben bij mij plaats gemaakt voor de app in mijn telefoon van de Appie. Deze app is niet heel handig, want het sorteert niet op nieuwste eerst, het gaat op alfabet. Ook kun je niet in je eigen recepten zoeken. Dus dit zorgt ook voordat de recepten waar ik echt enthousiast was niet alleen met jullie kan delen, maar ook voor mezelf kan archiveren. Vergeten jullie niet je kaartje te kopen voor het kerstfestival? 

Recept voor 3 personen uit de Allerhande van november 2016*
* Aangepaste groente i.v.m. allergieën

Ingrediënten

Roerbak groente Italaans met beukenzwam (excellent)
Farfalle
Gehakt
Parmezaanse kaas (Vlokken)
Italiaanse kruidenmix (vers)
Ei
Ui
Tomatenblokjes
Tomatenpuree
Runderbouillontablet
Mini mozzarella bolletjes

 

1 bak
100 gram
500 gram
90 gram
20 gram
1
1
400 gram
140 gram
1
150 gram

Benodigdheden

Braadpan
Steelpan
Staafmixer/keukenmachine

Bereiding

  1. Snipper de ui
  2. Vermaal de Italiaanse kruiden tot kleine stukjes. Haal de harde takjes ertussen uit.
    Meng dit met het gehakt en het ei. Verkruimel 80 gram van de parmezaanse kaasvlokken door de balletjes
    Maak 14 balletjes
  3. Verwarm de braadpan en bak de balletjes voor 2 minuten per kant bruin aan alle kanten.
    Laat dan nog voor 4 minuten op laag vuur de balletjes met de deksel op de pan bakken
  4. Zet water op voor de pasta. Zodra het kookt voeg het runderbouillon blokje toe en de pasta
    Kook tot de gewenste bite
  5. Haal de balletjes uit de pan en houdt apart.
  6. Bak de ui en de overige groente voor 5 minuten.
    Voeg de tomatenpuree en blokjes toe en kook dit alles voor 10 minuten
  7. Voeg de balletjes, de mozzarella en de pasta toe en laat dit alles nog even koken voor 4 minuten.
  8. Strooi de overige kaas over de borden

Eet smakelijk