Afdrukken

Pindakaas, Chocolade, Marshmallowfluff Verjaardagstaart

10 januari 2016


Vijfentwintig jaar. Het lijkt helemaal niks, maar als ik zeg dat ik vandaag een kwart eeuw ben geworden dan klinkt het toch al een stuk ouder. In het eerste kwart van de 19e eeuw hadden we al een wereldoorlog gehad, veranderde de gehele sociëteit in Engeland. Met andere woorden 25 jaar lijkt jong, maar toch heb je al wat levensbepalende beslissingen genomen. Zo koos ik op mijn 15e een vakkenpakket die achteraf gezien goed bij me paste, maar waar ik niks meer mee heb gedaan. Koos ik op mijn 19e een studie die achteraf helemaal niet bij me paste, maar waar ik wel de allerliefste vriendinnetjes ooit aan over heb gehouden. Op mijn 22ste besloot ik om een andere studie te gaan doen. De beste keuze uit mijn leven tot nu toe.

Ik zit nu bij mensen die het zelfde denken, voelen en aanwezig zijn als ik. Maar ook ging ik samenwonen, begon ik een blog, kocht ik een kitchenaid, deed ik mee aan de Ikea Foodchallenge, maakte ik verjaardagstaarten en verzorgde ik hapjes. Maar die 25 jaar kende ook dieptepunten. Waar ik van heb geleerd en waar ik sterker van ben geworden, maar het heeft me ook veranderd en gevormd. Ik heb keuzes gemaakt wat ik wel wilde in het leven en keuzes wat ik juist niet wilde. En toch weet ik dat ik nog lang niet ben uitgeleerd.|


Het jaar dat ik een kwart eeuw ben zal goed worden besteed. Zo hoop ik af te studeren een baan te vinden en misschien wel een huis te kopen. Maar ondanks dat dit allemaal om 00.00 uur zaterdag door mijn hoofd schoot heb ik ook heel erg genoten. Het huis zat vol, er was genoeg drank en genoeg eten. De drank vloeide rijkelijk en daar heb ik zondag dan ook goed last van gehad. De hapjes werden geprezen en over mijn kipnuggets werd zelfs gezegd dat het de beste kipnuggets ooit waren. Complimenten ten top.Maar ook de cadeau's waren fantastisch. Zo kreeg ik een nieuwe laptop waar ik nu mijn blog op typ, een mooie glazen mengkom voor mijn kitchenaid, een wafelijzer, mini stoofpannetjes en ga zo maar door. ( Herken je een patroon ). De visite ging om 03.30 uur weg en wij ruimden toen nog snel op.


Om 11 uur was ik alweer klaar wakker. Weliswaar met hoofdpijn maar ik was er. En toen begonnen we weer van vooraf aan. Hapjes klaar zetten, taart klaarzetten, thee zetten, koffie zetten en Patat halen. Ik had na een druk weekend geen zin mee om zelf te koken en mij ouders aten mee dus hupsakee naar de snackbar beneden. Dus ik heb mijn verjaardag goed gevierd. Wel vind ik dat bij een verjaardag ook een mooie verjaardagstaart hoort. En dus deel ik deze met jullie. Je moet bij dit recept wel een specifieke taartvorm hebben anders krijg je het niet voor elkaar. Op zich is het een heel makkelijk recept je moet er alleen even geduld voor opbrengen. Maar dat is wel vaker zo, dus ik hoop dat jullie net zo'n fijne en spectaculaire verjaardag vieren als ik dat heb gedaan. 


 Dit recept heb ik gevonden op pinterest. Het is aangepast naar de Nederlandse maten, maar voor de rest identiek aan het originele recept. 

Ingrediënten Taart

Bloem 
Baking powder
Zout
Boter
Pindakaas
Lichte Basterdsuiker
Suiker
Vanille extract
Eieren
Melk
Cacao poeder

 

 

313 gram
3 theelepels
1 theelepel
113 gram
250 gram
200 gram
100 gram
2 theelepels
3
235 ml
3 eetlepels

Ingrediënten Gekarameliseerde pinda's 

Pinda's (gezouten)
Poedersuiker
Water

 

70 gram
150 gram
3 eetlepels

Ingrediënten Icing

Marshamallow fluff
Poedersuiker
Slagroom

 

 

340 gram
63 gram
5 eetlepels

Benodigdheden

Spuitzak( 2)
Mixer
Mengkom(2)
Steelpan
Kwastje
Weegschaal
Bakpapier
Bak spray
Tulband vorm spiraal
Spatel
Oven
Satéprikker
Zeef

Bereiding taart

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Zeef de bloem boven een mengkom en roer de baking powder en zout erdoor heen
  3. Doe in een andere mengkom de boter en de suiker en mix totdat het een glad mengsel is. 
    (kitchenaid stand 4, gewone mixer hoogste stand )
  4. Voeg nu de pindakaas en vanille toe en blijf mixen.
    Verlaag hierna de snelheid als je een kitchenaid gebruikt naar 2 en voor een gewone mixer naar middelhoge snelheid.
    Voeg één voor één de eieren toe. Voeg pas de volgende toe als de voorgaande geheel is opgenomen in de boter
  5. Voeg de bloem de helft van de bloem en de helft van de melk toe. Mix alles goed.
    Voeg nu de volgende helft toe en mix alles goed door elkaar
  6. Weeg nu het gehele mengsel af. Zet de helft + 100 gram van het mengsel apart
    De andere helft ( de helft - 100 gram ) ga je weer mixen. Je voegt nu één voor één het cacaopoeder toe. Mix alles goed
  7. Vul nu je beide spuitzakken. Eén met het lichte mengsel de ander met het donkere
    Span je spuitzak over een maatbeker. Je kan nu de spuitzak gemakkelijker vullen
  8. Je gaat nu de taart vullen met één kleur doe het zo.
    Spuit de vorm in mat bake spray. 
    Je vult om en om een richel van beneden naar boven met de lichte vulling. 
    De tulband vorm is ongelijk. Je hebt 100 gram meer wit beslag om die overige op te vullen. Je krijgt dus twee witte naast elkaar
    Je vult nu de zwarte op dezelfde manier. 
    Spuit nu op de witte nog een laag beslag. Doe dit hetzelfde voor het donkere mengsel.
    herhaal dit tot je beslag op is. 
  9. Zet hem nu in de oven voor 50-60 minuten.
    Check met een saté prikker of de taart gaar is
  10. Laat de taart 15 minuten afkoelen voor je hem uit de vorm haalt.
    Ook echt doen!
  11. Ga verder met de pinda's en de icing

Bereiding Pinda's 

  1. Leg bakpapier klaar.
  2. Doe de suiker en het water in een pan.
  3. Breng dit aan de kook en zorg met een nat kwastje dat er geen suiker aan de randen blijft plakken.
  4. Beweeg de suiker de gehele tijd totdat hij een bruine kleur begint te krijgen
  5. Neem dan de pan snel van het vuur en schep de pinda's er door heen
  6. Laat ze afkoelen op het bakpapier.
    Ik heb ze toen ze 5 minuten op het papier waren van elkaar losgetrokken.
    De karamel is heet dus let goed op dat je jezelf niet verbrand

Bereiding icing

  1. Schep de marshmallow fluff uit de pot in een mengkom. 
  2. Voeg de suiker en de slagroom toe en mix op hoge snelheid
  3. Schep met een lepeltje de icing in de gleuven van de cake. 
    Alles wat over is kun je in het midden laten lopen
  4. Bestrooi met pinda's
    Ik heb de pinda's nog klein gehakt, maar je kan ook hele over je taart strooien