Afdrukken

Frambozen-Chocolade koekjes met pudding

16 augustus 2016


Omdat het proces met mijn scriptie maar voortduurt. Geef ik jullie een lange update in één blog. Omdat het zo ellendig proces is dat naast dat het lang duurt ook voor veel stress en onzekerheid zorgt, heb ik er een recept aangekoppeld dat je beter laat voelen. In het begin leek het allemaal erg goed te gaan met mijn scriptie. Maar aan het einde, toen de inlever data dichterbij kwam, bleken er wat strubbelingen te ontstaan tussen mij en mijn begeleider. Ondertussen stond er nog niet genoeg op papier om in te leveren en ik wilde graag eind juni afstuderen. De problemen stapelden zich op en om netjes te blijven, de verhouding tussen mijn begeleider en ik werd er niet beter op.


Het ging zelfs zo ver dat ik op den duur aangeklaagd werd voor fraude. Mijn scriptie was taalkundig zo erg verbeterd dat ik het volgens hem nooit zelf geschreven kon hebben. Bewijzen mocht en kon ik niet, want hij had me al aangegeven bij de examencommissie. Niemand kon me vertellen wat nu de procedure was of wat het proces was. Vier weken heb ik moeten wachten op een uitnodiging van de examencommissie. Vier weken met alleen maar huilbuien, twijfel aan mezelf, twijfel aan de wereld en boos. Ik was echt heel boos. Mijn relatie begon er onder te leiden, want ik was thuis niet te genieten. Ik huilde zeker een uur per dag. Ik voelde me machteloos en niemand kon me helpen. Op den duur voelde het ook alsof niemand me wilde helpen. Ik moest bij de examencommissie komen. Naar mijn gevoel een erg onprettig gesprek. Met vooral veel kritiek op mijn handelen. Maar hoe kan ik nu weten wat ik moet doen? Ik heb nooit eerder een scriptie geschreven, ik heb zelfs nooit opdrachten alleen moeten maken. Na twee dagen kwam het verlossende woord dat ik niet van fraude werd beschuldigd.


Ik moest zo snel mogelijk mijn scriptie inleveren bij twee nieuwe beoordelaars. Ook hier ging 4 weken overheen voordat ik wat hoorde. Helaas was mijn scriptie onvoldoende. Mijn zelfvertrouwen is gezakt naar nul. Eindelijke een studie waarbij ik nominaal liep. Waarbij ik gewoon in één keer zou afstuderen zonder uit te lopen. En door één persoon zit ik nu op het punt dat ik mijn diploma voor 1 september waarschijnlijk wel kan vergeten. Geen master op 1 september en ik moet voor de zoveelste keer een plan B bedenken. Na twee keer gezakt te zijn voor mijn VWO, na een switch van studie, had ik gehoopt dat het me eindelijk een keer mee zou zitten. Hoeveel mooie dingen er ook gebeuren in mijn leven. Mijn studie en school zijn de grootste struikelblokken die er zijn. Zo graag wil ik zijn, zoals anderen. Die met twee vingers in hun neus door hun studie heen vliegen. Een master staat nu op laag vuur. Misschien moet ik dat niet willen. Het vertrouwen is weg, mijn eigen zelfvertrouwen is weg dat ik dit kan. Ik wilde niet eens meer koken en bloggen, omdat ik het idee had dat ik zelfs daar slecht in zou zijn. Morgen heb ik een gesprek en hoor ik of ik het in een week tijd nog kan verbeteren of dat het onbegonnen zaak is. De tranen vloeien weer rijkelijk en we komen hier wel weer uit, maar voor nu ben ik er echt even klaar mee. 

Ingrediënten

Frambozen(bevroren of vers)
Boter
Lichte basterdsuiker
Suiker
Kloppudding vanille (dr. oetker)
Eieren
Vanille extract
Bloem
Baking powder
Pure chocolade

 

130 gram
114 gram 
113 gram
120 gram
74 gram
2
1 theelepel
313 gram
1 theelepel
200 gram

Benodigdheden

Kitchenaid(stand 3)/handmixer( hoogste stand)
Bakpapier
Scherp mes
Snijplank
Oven
Mengkom

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 180 graden voor
  2. Hak de chocolade in kleine stukjes
  3. Mix de boter met beide suikers.
  4. Voeg de puddingmix toe en mix alles goed door elkaar. Doe hierna één ei erbij.
    Zorg dat deze goed is opgenomen in de boter voordat je de volgende toevoegt.
    Voeg het tweede ei en de vanille toe. 
  5. Voeg de bloem in drie delen toe aan het boter mengsel. 
    Mix hierna de baking soda door het koekdeeg
  6. Roer nu(Niet mixen) voorzichtig de frambozen en chocolade door het koekjes deeg.
  7. Schep nu een eetlepel koekjes deeg uit de mengkom en maak hier een bolletje van.
    Leg op het bakpapier. Zorg dat er om het bolletje 3-4 cm ruimte is.
    Herhaal dit tot dat je geen koekjes deeg meer hebt.
  8. Bak de koekjes voor 10-13 minuten.
  9. Laat ze afkoelen voor minimaal een uur. 

Let op de koekjes worden niet hard. Dit komt door de pudding die er in zit.