Afdrukken

Gevulde Verjaardagstaart

9 januari 2017


Waaaaah volwassen zijn
. Vorig jaar werd ik een kwart eeuw. Vandaag wordt ik een kwart eeuw en een jaar. Ja echt ik ben 26 jaar geworden vandaag. De 30 begint langzaam dichterbij kruipen. Gelukkig nog kruipen, want één 30ste verjaardag vieren in 2017 vind ik wel genoeg. Dit is het jaar dat ik echt volwassen ga proberen te worden. Op deze leeftijd werd mijn moeder zwanger, waren mijn ouders getrouwd en hadden ze een koop huis. Dit plaatje kan ik helaas niet nabootsen. Ik de eeuwige student, in een huur huis waar ik zelf geen huur betaal, nog studeer, de auto van mijn vriend leen om te werken en het liefst pyjama dagen houdt. Wat ik heb bereikt? Nou kijk deze taart! Je kan toch niet zeggen dat ik niks bereikt heb in het leven. Het allerbelangrijkste heb ik bereid gelukkig zijn en accepteren dat waar ik het meest van houdt me ook moddervet kan maken ;)


Het is vandaag wel een andere verjaardag dan anders. Ik ben niet thuis, maar bij mijn ouders. Het is namelijk dinsdag en dat betekent dat ik gewoon stage moet lopen. Geen knuffel van mijn lieve vriendje, niet uiteten met mijn vriendje, geen taart eten (die heb ik thuis in de koelkast laten staan). Nee ik moet gewoon als alle andere echte volwassen mensen werken. Of nouja stage lopen. Dus het goede voornemen om volwassen te worden is vandaag gelukt. Hoe ik dat voor de rest ga bereiken dit jaar? Nou misschien kopen we wel een huis. Nouja ik verhuis net als de inboedel gewoon mee en bepaal welke kleur op de muur komt. Maar dit alles mag ik doen met mijn andere grote liefde. Uiteindelijk kan ik ook best meedoen met de financiële huishoudelijke taken (hopelijk). 
Jullie kunnen in ieder geval alvast mijn verjaardagstaart die ik zaterdag mijn gasten voorschotel zelf thuis maken. Een echte verjaardagstaart waar je wel gelukkig van moet worden. Alleen als je er al naar kijkt. Is het geen plaatje? Super gelukkig word ik van de leukste hobby die ik heb. Zelfs mijn vriend die niet van taart houdt, bleef van de kruimeltjes eten. Dus mocht je niet kunnen komen als je deze taart maakt ben je toch nog stiekem op mijn verjaardag geweest. Stuur je me de foto's?

Dikke knuffel van de jarige jet!


* Dit recept is gevonden op Pinterest

 

Ingrediënten Walnotenkruimel

Walnoten
Bloem
Bruine suiker
Kaneel
Boter

 

60 gram
92 gram
90 gram
1/2 theelepel
57 gram

Ingrediënten beslag 

Bloem
Baking powder
Baking soda
Zout
Kaneel
Boter
Suiker
Lichte basterdsuiker
Eieren
Bananen
Vanille extract
Sour cream
Melk chocolade
Walnoten

 

288 gram
1 theelepel
1 theelepel
1 theelepel
1 theelepel
120 gram
110 gram
160 gram
2
2 grote
1 theelepel
220 gram
100 gram
60 gram

Ingrediënten Monchou vulling

Monchou
Suiker
Vanille extract

 

230 gram
60 gram
1 theelepel

Ingrediënten Vanille glazuur

Poedersuiker
Melk
Vanille extract

 

200 gram
2 eetlepels
1 theelepel

Benodigdheden

Keukenmachine/Staafmixer
Beslagkom (4)
Weegschaal
Bakjes (6)
Tulbandvorm
Bak spray
Mixer/Kitchenaid
Oven
Satéprikker
Zeef
Spatel

Bereiding walnotenkruimel

  1. Verkruimel de walnoten grof in de keukenmachine. 
  2. Voeg de overige ingrediënten toe aan de walnoten in een beslagkom
  3. Mix alles goed door elkaar
  4. Zet in de koelkast

Bereiding beslag

  1. Verwarm de oven op 180 graden
    Spray de tulbandvorm in
  2. Meng de bloem, baking soda, baking powder, zout en kaneel door elkaar.
  3. Hak de chocolade tot grove stukken
  4. Verpulver de bananen tot een gladde moes in de keukenmachine
    Verkruimel de walnoten grof in de keukenmachine
  5. Mix de boter met de suiker met de mixer
  6. Voeg één voor één de eieren toe aan de boter.
    Wacht tot het ene ei goed is opgenomen voor het volgende ei
  7. Voeg de banaan en vanille toe en blijf goed mixen
  8. Zeef het mengsel van de bloem door het beslag voeg tegelijk de sour cream toe. 
  9. Zet 1/4 van dit mengsel apart
    Voeg aan de overige 3/4 de chocolade en walnoten toe
  10. Van de 3/4 hou je nu 280 gram beslag apart. 
  11. Vul nu de tulbandvorm met het restant van de 3/4 - 280 gram

    Ga verder met de monchou vulling

    Bereiding monchou vulling

    1. Pak het beslag (1/4) zonder chocolade en walnoten
    2. Mix met de mixer de monchou, suiker en vanille hier nu door heen.
      Schep dit over het beslag in de tulbandvorm.
      Zorg dat je de randen niet raakt

      Ga verder met stap 12 bij beslag

  12. Schep nu de 280 gram beslag over de monchou vulling
  13. Bestrooi met de walnotenkruimel uit de koelkast
  14. Bak de taart voor 55-60 minuten
    Check met een satéprikker of de cake gaar is.
    Doe dit aan de zijkant want de monchou wordt niet hard
  15. Laat de taart 15-20 minuten afkoelen in de vorm 
  16. Haal hem dan voorzichtig uit de vorm en laat afkoelen
  17. Als de taart afgekoeld is mix dan alle ingrediënten van het glazuur door elkaar en
    besprenkel de taart.
    Laat dit uitharden en klaar is je taart