Superfruit Fudge

12 januari 2016


Soms denk je dat je een dag niet hebt, maar ik heb gewoon twee weken mijn dag niet. Mijn avontuur van vorige week hebben jullie kunnen lezen. Op dinsdag stond ik heel netjes op het station. Het was hier zo'n ijsbaan dat autorijden niet verantwoord was. Dus ik om 5.50 mijn wekker gezet. En om 6.15 stond ik op het station. Snel de trein gepakt naar het hoofdstation om er daar achter te komen dat de trein niet reed. Woensdag ben ik toch even op en neer gegaan. Ik moest mijn portfolio printen. Autorijden was nog steeds niet echt verantwoord en dus ging ik met het openbaar vervoer. Een kleine anderhalf uur verder was ik eindelijk op stage. Snel printen om vervolgens een whatsapp te krijgen dat ik naar huis moest komen, want er was weer een code rood afgegeven. Een dikke laag ijs heeft Groningen dus 3 dagen geteisterd, want no way dat donderdag de scholen open ging. Het school plein was één grote ijsbaan en het was dan ook niet verantwoord om de kids naar school te laten komen. Maar ik dacht dat het tij gekeerd was. Zondag heb ik nog even mijn auto gestart om te kijken of hij de kou had overleefd. Toen was dit nog zo, maar maandagochtend deed hij helemaal niks meer. 


Dus haalde ik maandag vriendlief weer bruut uit zijn slaap. Dat ik zijn auto meenam en dat hij maar met de bus moest. Inderdaad niet heel lief en ik kreeg ook later die dag een appje dat hij lichtelijk geïrriteerd was. Begrijpelijk en mijn schoonvader was denk ik ook niet heel blij met mij. Maar 's middags lagen de startkabels bij ons in huis en daar gingen we. Een pagina via google volgend hoe we de startkabels moesten aansluiten en hupsakee. Helaas, de auto wilde niet starten. Dus alle papa's werden gebeld en er werden ideeën opgedaan. Gevolg was dat we om 21.00 uur samen weer naar beneden gingen. Dit keer in onze pyjama. Dus weer auto aansluiten en toen had vriendlief het geniale idee om in de verwarmde auto van vriendlief te gaan zitten. Dus daar zaten we beide in de pyjama candy crush te spelen om maar te hopen dat de auto het weer ging doen. Niets was minder waar. De auto was zelfs op een gegeven moment zo leeg dat de automatische deurvergrendeling het niet deed en het rechterportier openbleef. Op den duur had ie blijkbaar weer genoeg stroom en hebben we snel de auto op slot gedaan. 

Toen kwam het volgende probleem. Hoe kwam de auto naar de garage en naar welke. Slepen was geen optie en dus komen ze hem nu morgen ophalen. Iedereen doet vele opties op wat er nu stuk zou kunnen zijn, het gevolg van dat de auto stuk is wel dat ik elke dag met een comfortabele auto met cruise control naar stage kan. Vandaag ging alles volgens plan. Ik was op tijd thuis van stage en kon naar mijn ballet lessen. Ik pak mijn fiets uit de berging en..... Ja hoor band lek. Dus met de bus. Sta ik op de lift te wachten boven zie ik mijn bus wegrijden. Gadsiedarrie alles zit dan ook tegen. Dus besloot ik om 4 km te gaan lopen en dan nog een uur te balletten. In 10 minuten was ik er gelukkig iets te laat, maar de eerste oefening kon ik nog mee doen. Nu heb ik besloten om af te gaan vallen en heb ik constant een honger gevoel. Een heerlijk klaagmomentje dus en wat zou ik nu graag willen dat ik nog deze fudge in de koelkast had dan ging ik me er gelijk ziek aan eten. 


Dit recept is een aangepast recept. Het originele recept komt uit het kookboek Delicious Het bakboek

Ingrediënten

Gecondenseerde melk
Volle melk 
Witte basterdsuiker
Boter
Superfruit  (gedroogd, pot bij de ontbijtgranen)

 

395 ml
120 ml
360 gram
80 gram
150 gram

Benodigdheden

Steelpan
Bakvorm van 10 cm bij 10 cm
Bakpapier
Bak spray
Mixer

Bereiding

  1.  Spray de bakvorm in en bekleed met bakpapier
  2. Zet een steelpan op het vuur en doe hierin de melk(beide), suiker en de boter.
  3. Breng dit alles aan de kook en laat de suiker in zijn geheel smelten.
  4. Laat dit mengsel 30-45 minuten zachtjes op staan.
    Roer regelmatig om aankoeken te voorkomen 
  5. Het wordt een karamelachtige substantie die als stroop van je lepel moet glijden
    Dit gebeurt bij een temperatuur van 113 graden of als je een theelepel in koud water laat zakken dan vormt het een bolletj
  6. Mix nu het gehele door tot het niet meer doorschijnend is. Dit duurt 4-5 minuten.
    ( kitchen aid stand 4, gewone mixer hoogste stand )
  7. Roer het superfruit er door heen
  8. Giet het in de bakvorm en laat alles goed afkoelen en uitdrogen
    Dit duurt ongeveer een dag om de goede vorm van de fudge te krijgen. Wil je hem gelijk opeten dan zal hij nog een beetje nattig zijn