Red Velvet Mini Cupcakes met Monchou

20 augustus 2016


Ken je dat? Eigenschappen of hobby's hebben die andere mensen niet bij je zouden zoeken? Ik heb er een paar. De eerste is dat ik op balletles zit. In mijn pubertijd ben ik een aantal keren tussentijds gestopt, omdat inderdaad ik rare gezichten kreeg. Naast mijn andere hobby, hockey, stak ballet gek af. Toen ik ging studeren ben ik gestopt. Ballet is een sport waarbij je van jongs af aan in een groep zit. Je groeit op met deze mensen, je danst op hetzelfde niveau of je kan het betere niveau van de ander beter accepteren. Mijn toenmalige beste vriendin zat in deze groep. Je fietst samen, je kletst samen, maar zodra je niet meer danst en elkaar niet meer ziet is het raakvlak weg. De chemie die je vriendschap bij elkaar houdt is er niet meer en de vriendschap houdt op.


Twee jaar geleden kwam ik erachter dat ik het toch wel erg miste, mijn balletlessen. En dus zocht ik een balletschool in Groningen. Per toeval kwam ik bij Wanda Kuiper. Zij was namelijk de enige die mijn mail beantwoordde. Toch wel een beetje zenuwachtig ging ik naar de eerste proefles. Ik had moeite met mee komen, maar kwam het volgende seizoen toch in deze groep. Mijn niveau was laag. Veel lager dan de rest van de groep. En ook hier danste deze meiden al vanaf dat ze konden lopen. Gelukkig was en is iedereen heel toegankelijk en voelde ik me al snel welkom. Mijn ontwikkeling gaat nog steeds traag. Te traag naar mijn idee en mijn zin. Als ik iets nieuws doe, wil ik er gelijk goed in zijn. Ik heb me erbij neergelegd dat dit bij ballet niet gaat komen. Ik ben steeds net niet goed genoeg. Maar ik heb plezier en ik leer veel en dat is veel belangrijker. Ik heb het zelfs zo naar mijn zin dat ik er dit jaar twee lessen volg in plaats van 1. 

Dit jaar was er een voorstelling en mijn spitzen was echt niet oke. Ik kon niet mee komen met de groep en ik zag de bui al hangen. Niet mee doen met de voorstelling. Dit had ik ook besloten, waar het niet dat Wanda met een goede oplossing kwam. Ik kon mee doen met de donderdag groep. Wauw wat een uitkomst was dit. Zoveel nieuwe lieve mensen ontmoet, waarmee ik ontzettend heb gelachen. Er zijn nieuwe vriendschappen ontstaan en ik heb nieuwe eigenschappen van mezelf ontdekt. Ik word namelijk ervaren als zeer ontoegankelijk door mijn directheid. Mensen vinden me vaak niet aardig. Maar het leek wel alsof al deze meiden dat niet zoveel kon schelen. Daisy was jarig terwijl we voorstelling hadden en ik beloofde om voor haar een taart te bakken. Daisy heeft een jaar lang in Amerika gewoond en wilde graag iets met red velvet. Of ik dat kon maken? Nouja proberen kan altijd. Dus zo gezegd zo gedaan. Alleen een taart meenemen op de fiets was lastig en dus werden het mini cupcakes. In een mum van tijd waren ze door vele dansers opgegeten. Ik ontving veel positieve reacties. Een andere eigenschap die ik ontdekte is dat ik het moeilijk vind om complimentjes te ontvangen. Bakken is iets waar ik goed in ben en leuk vind, daar hoef ik toch niet zulke reacties op? Maar iedereen was heel enthousiast, bedankte en complimenteerde me. De cupcakes paste ook nog bij het thema, Alice in Wonderland! Benieuwd naar de foto's van deze fantastische voorstelling? Die kun je zien op de site van Wanda Kuiper. Ik ga met al mijn balletmaatjes de film van de voorstelling kijken en misschien maak ik deze cupcakes dan wel opnieuw. 

Voor 34 mini cupcakes

Ingrediënten

Bloem
Cacaopoeder
Baking powder
Suiker
Arachideolie
Lichte Basterd Suiker
Azijn
Ei
Vanille extract
Monchou
Sour cream
Zout
Rode foodcoloring

 

150 gram
1.5 eetlepel
1 theelepel
150 gram + 3 eetlepels
130 ml
135 gram
1 eetlepel
3
2 theelepels
150 gram
3 eetlepels
3/4 theelepel
Zoveel als nodig

Benodigdheden

Cupcake bakvorm 24 stuks
Papieren cupcake vormpjes(34)
Oven
Mixer(hoogste stand)/Kitchenaid (stand 3)
Bakspray
Weegschaal
Mengkom(2)
Spikkels(optioneel)

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 180 graden
  2. Klop 2 eieren. Meng de monchou met 3 eetlepels suiker, 1 theelepel vanille en e geklopte eieren. Zet aan de kant
  3. Meng in een andere mengkom de bloem, cacaopoeder, baking powder  en zout.
    Mix nu de olie, azijn, suiker, 1 ei, vanille en de sour cream door de bloem.
    Mix alles tot 1 geheel en voeg nu de food coloring toe, tot dat je een diep rode kleur hebt
  4. Houdt 1/3 van het rode beslag apart.
  5. Vul de cupcake vormpjes 1/4, leg er dan een half theelepel van de monchou op en dan nog een half theelepel rood beslag.
    Herhaal dit tot dat je alle vormpjes hebt gevuld
    * Bestrooi eventueel met spikkels. 
  6. Bak voor 25-30 min.
  7. Laat afkoelen, dan pas kan je ze eten. 
    Anders loopt de monchou er nog een beetje uit.