Spicy Uienringen met Bacon

26 juni 2015


Het einde van het schooljaar komt eraan. Als het goed is heb ik nu alle tentamens gehad en dat betekent dat er in de chaos een beetje structuur moet komen.Je vraagt je misschien af welke chaos. Nou de chaos in mijn hoofd en op de eettafel. Een heel jaar lang verzamel ik alle papieren die ik denk nodig te hebben op een grote hoop. Na een half jaar denk ik altijd oke er moet een beetje structuur in komen. Dan ga ik de stapel door en gooi alles weg wat ik niet meer nodig denk te hebben. Veel gooi ik niet weg, omdat ik het nog nodig heb voor het 2e half jaar. Ten minste dat denk ik.

Maar ik geloof dat ik nog nooit iets heb gebruikt. Gisteren heb ik als het goed is het laatste tentamen gemaakt en dus dacht ik vandaag laat ik eens opruimen. Zodra ik tentamens heb is hier het hele huis één chaos. En als vriendlief ergens niet tegen kan dan is het tegen chaos. Die heeft het liefst alles netjes en opgeruimd. Ik leef het liefst in de chaos. De huiskamertafel ligt bezaaid met papieren, boeken, stencils, tabellen en ga zo maar door. Kleren heb ik geen zin om op te ruimen dus er ligt een bult op de grond. Arme Arme vriendlief. Hij zegt niks, maar ik voel zijn irritatie. Dus dacht ik kom laat ik opruimen. Besloot hij om thuis te werken. Hij bleef netjes in de hoek van de bank totdat ik alles had opgeruimd. Het gaat namelijk zo. Ik gooi alle papieren op de grond. Ga er zelf tussen zitten met 2 mappen en een perforator en ga dan alles netjes uitzoeken.

De slaapkamer, de studeerkamer, de keuken en als laatste de huiskamer. Overal komen papieren en kleren te voorschijn. Toen moest de koelkast ook nog schoon van binnen, dus heb ik dat ook nog maar even snel gedaan. Druk druk druk. Maar tentamens voorbij betekent ook zomervakantie en leuke dingen doen. Aankomende maandag gaan we naar Walibi. Ik hou eigenlijk stiekem helemaal niet van achtbanen. Vorig jaar ben ik met mijn werk in Walibi geweest en toen heb ik er ook een paar overgeslagen. Nu ben ik bang dat ik maandag in alle achtbanen moet. Ik ga alleen echt niet in de gene die achteruit terug gaat. Dus ik ben benieuwd hoe dat gaat. Daarna heb ik nog een leuke personeelsborrel, dus het vakantiegevoel begint te komen. Gelukkig begint het mooie weer door te zetten dus dat betekent ook BBQ, zwemmen, zonnebaden en boeken lezen. Daarnaast moet ik nog de activiteit voor kamp uitwerken en opsturen, vergaderen over mijn nieuwe klas en veel werken. Als ik dan gehoord heb of ik mijn toetsen heb gehaald gaan we nog een weekend weg en moet ik alweer gaan nadenken over hoe ik mijn klas ga inrichten. Als ik de toetsen niet heb gehaald en de examencommissie doet moeilijk, dan heb ik een half jaar vakantie. Maar zover is het nog niet. Eerst ga ik weer zorgen dat ik jullie weer een beetje op de hoogte ga houden met nieuwe leuke recepten voor alle dag.

Dit weekend begin ik met deze uienringen. Door de pittige chilisaus worden deze uien een feest voor je mond. Want het zoete van de uien zorgt ervoor dat je een beetje sweet chili uien krijgt. Omring de ui met bacon en je hebt een prachtig borrelhapje. Je maakt deze ring op de BBQ of in een grillpan. Het is weer wat anders dan een worst of een hamburger op de BBQ. En laat Foodfoozle nu net staan voor anders. Ik ben heel blij met dit recept, maar ik vond de ringen met veel saus wel een beetje te pittig. Dus ga je dit doen met kinderen dan kun je ook heel goed sweet chili gebruiken of geen saus. Door het dipsaus je van de ring zit namelijk ook al saus dus dan is hij pittig genoeg. Heel fijn weekend en geniet van alles wat je maakt en kookt. 

Voor 12-15 ringen

Ingrediënten

Zoete uien
Kattenspek
Sriracha Sauas
Mayonaise
Limoensap
Peper

 

2
300 gram
2 eetlepels
2 eetlepels
1 theelepel

Benodigdheden

Kwastje
BBQ of grillpan
Satéprikkers 15 lange
Bakje(2)
Olijfolie

Bereiding

  1. Snij de uien in ringen.
    Het binnenste van de ui kun je bewaren en eventueel gebruiken voor andere spiezen
  2. Giet 1.5 eetlepel sriracha saus in een bakje
  3. Besmeer nu de buitenkant met de saus
  4. Omwikkel met bacon en bestrooi met peper
    Prik een satéprikker recht door de ring. 
  5. Verwarm de BBQ of grillpan en bestrijk het rooster met olijfolie
  6. Bak ze voor 15-20 min.
    Meng ondertussen de mayonaise met de overgebleven saus en de limoensap
  7. Serveer met de saus