Zoute stokjes kip

19 maart 2015

Afgelopen zaterdag was ik zomaar een keer vrij. Bij mijn nieuwe werk, werk ik andere tijden dan dat ik 3 jaar heb gedaan bij het UMCG en dus is ook het ritme anders. Vroeger was ik nog wel eens om 22 uur thuis. Op een zaterdagavond is dit vroeg op de avond. De avond begint dan pas en dus hadden we vaak tijd om lekker hapjes te maken of om nog wat gezelligs te doen. Nu werk ik vaak op zaterdagavond en ben ik laat thuis. Half 12 op zijn vroegst en 1 uur op zijn laatst. Ik heb dan niet echt meer zin om lekkere dingen te maken, waardoor de borrelhapjes er vaak bij inschieten. Op zich wel jammer, want onder het genot van een hapje en een drankje hangt er 's avonds een hele andere sfeer. Maar overdag ben ik op zaterdag vrij wat zorgt voor nieuwe voordelen. Hierdoor gaan we nu vaak overdag leuke dingen doen of lekkere samen lunchen. Daarom ben ik ook van plan om vaker lunchgerechtjes met jullie te gaan delen. Gewoon omdat ik er tijd voor heb Maar vorige week werkte ik de donderdagavond en de vrijdag. Hierdoor was ik de rest van het weekend lekker thuis, omdat we zondags een verjaardag hadden, was er die avond de mogelijkheid om uitgebreid te kokkerellen.

 


Naast het uitgebreid kokkerellen, wilde ik ook graag weer lekkere hapjes maken. Na veel speuren vond ik een receptje met pretzels, maar wat is nu het leuke aan dit recept? In Nederland bestaan er geen pretzels. De verbastering van pretzel is het zoute stokje die je op elke verjaardag terug vindt. Sterker nog bij de AH krijg je 200 gram van deze stokjes voor 30 cent. Wat kun je tegenwoordig nou nog kopen voor 30 cent? Vroeger kon ik bij de Jamin nog een zakje jawbreakers voor dat geld kopen. Ken je die snoepjes nog? Misschien van je kinderen of misschien van jezelf? Dat snoepje waar je eerst een half uur op moet zuigen voordat je tot het binnenste komt? Deze ene was heel zuur de ander heel pittig en ze namen ook nog allemaal verschillende kleuren aan. Van alle traktaties die er zijn, ben ik stiekem wel blij dat deze snoepjes "uit" zijn. Ik moet er als juf niet aan denken dat die kids met zo'n grote bal in hun mond buiten gaan spelen, vallen en..... nouja de rest hoef ik niet in te vullen.


Nu ik zo aan de Jamin denk, vind ik het ergens wel jammer dat ie zo duur is geworden. Ik weet dat mijn moeder ons er altijd mee naar toe nam. Ze kocht dan een grote zak met dropjes. Alle soorten en maten gingen er in. Af en toe ook een snoepje, maar nooit snoepjes met suiker, want die gingen onder in de bak plakken. Zo'n zak met drop ging denk ik 2 weken mee. Nu vraag je jezelf misschien af wat er met die zak gebeurde. Nou wij hadden een echte dropjespot. Dit was gewoon een bak met een deksel, maar toch was hij, totdat ik een jaar of 12 was, magisch. Na het avondeten mochten we altijd 1 dropje pakken. Dit mocht dan alleen als we ons eten hadden opgegeten en ik denk dat ook meespeelde of we lief waren geweest, maar dat weet ik niet helemaal zeker.Papa&Mama mochten er altijd 2 of 3. Nog steeds snap ik niet waarom, maar naarmate ik ouder ben en ik voor de klas sta, snap ik dat als je zegt "omdat ik het zeg" een magisch effect heeft op het kind. Het gaat zitten en accepteert dan dat de situatie nu eenmaal zo is, als dat ie is. Dit werkt alleen niet bij alle leerlingen ben ik achter. Er is één leerling die dan gewoon zegt "ja maar juf waarom mogen we niet samenwerken", nouja dan zeg ik ook gewoon eerlijk waarom en dan is het ook goed. De dropjespot is eigenlijk nu verdwenen bij mijn ouders. Oke dit is niet helemaal waar. Ze eten nog wel drop en veel ook, maar de pot is gewoon verplaatst naar een andere plek strategische plek in huis.

Naast dropjes, is dit wel een hapje die ik de hele dag kan eten. In het begin zul je denken wat een rare combinatie, maar zodra je hem eenmaal hebt geproefd wil je dit hapje elk weekend. Vind je zelf honing-mosterd saus maken te veel werk. Dan kun je ook gewoon een tube kopen bij de supermarkt ( maar die is wel minder lekker )

 Voor 3-4 personen

 

Ingrediënten

Kipfilethaasjes
Zoute stokjes
Bloem
Ei
Zout & Peper
Honing
Mayonaise
Grove mosterd
Azijn

 

ca 345 gram
150 gram
100 gram
2
1 theelepel van beide
3 eetlepels
3 eetlepels
3 eetlepels en 1 theelepel
1/2 eetlepel

Benodigdheden

Steelpannetje
Bakjes (4)
Bakpapier
Bakplaat
Oven
Bakspray
Hamer
Afsluitbare plasticzak

 

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 200 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier en spray in met bakspray
  2. Doe in een zak de zoute stokjes, sluit hem af( zorg dat alle lucht eruit is ) en sla de stokjes kapot met de hamer.
    Zorg dat er alleen kruimels overblijven die niet groter zijn dan 1 cm
  3. Doe deze kruimels in een bakje. Pak nu nog 2 bakjes. In één van deze bakjes klop je de eieren los
    In het andere bakje doe je de bloem, met de zout en de peper en meng je deze even door elkaar
  4. Zet de bakjes nu op de volgende volgorde van links naar rechts
    Bloem - ei - Stokjes - bakplaat
  5. Snij de kipfilethaasjes door midden.
  6. Rol ze nu eerst door de bloem, dan door het ei en als laatste door de stokjes. Leg ze op de bakplaat.
    Let op:  de kip moet in zijn geheel omhuld zijn met bloem, daarna met ei en dan de stokjes
  7. Als je dit hebt gedaan spray dan met de bakspray over de kip
  8. Bak voor 6-8 min
  9. Maak ondertussen de saus. Meng de mayonaise en de mosterd door elkaar tot er een gladde massa ontstaat. Voeg nu de honing toe en zorg weer dat er een gladde massa ontstaat. Voeg nu de azijn toe en roer weer goed.
    Je hebt nu koude honing mosterd saus. Als je warme wilt warm je het mengsel even op in het steelpannetje. 
    Zorg er wel voor dat het niet kookt. De saus is warm als het tegen het kookpunt aan zit en zo voorkom je schifting 
  10. Serveer de warme saus met de warme kipstukje