Afdrukken

Lijnzaad Crackers* met Topping (*Glutenvrij)

22 maart 2017


Ondertussen ben ik 1.5 week verder en 2.5 kg lichter. Ik krijg veel tips en trucs hoe ik gezonder kan eten, maar als ik bijna om val van de honger en snak naar chocolade dan ben ik toch echt alleen. De tips van mijn omgeving, zoals eet dan wat, helpen niet echt. Ze geven alleen weer wat ik altijd doe. Zodra ik honger krijg eten. Eten totdat ik erbij neerval. Ik kan ook zo een hele doos koekjes naar binnenwerken, zonder me schuldig te voelen. Mijn jurkjes beginnen toch echt een beetje te strak te zitten en als ik in de spiegel kijk word ik echt niet gelukkig van mijn probleemzones. Dus wat ik al zei minder koolhydraten. Dit pikten mensen op en zie hier het resultaat. Tevens ben ik al langer op zoek naar wat meer glutenvrije hapjes. Dit omdat.....

een vriendinnetje van mij pas te horen heeft gekregen dat ze glutenallergie heeft. Zoals mijn buik er gewoon normaal uitziet, ziet hare eruit als ze gluten heeft gegeten. Maar als je zelf minder handig bent in de keuken dan is zonder gluten bakken of koken best een uitdaging. Voor dit receptje wat zeer laag in calorieën is wordt gewoon gemaakt in 6 minuten in de magnetron. Zonder cranberry's kun je ze eten als cracker met kaas of komkommer, met cranberry's. rozijnen, krenten, zonnebloempitten en/of sesam worden ze een kleine snack voor tussen door. Voor mij niet meer omvallen van de honger door al deze handige trucjes.
Met dank aan een oud klasgenootje van de basisschool van wie ik dit recept kreeg, nadat ze mijn blog gelezen had!


Voor 1 cracker

 

Ingrediënten

Gebroken Lijnzaad
Water (warm)
Zout
Cranberry**/Krenten**/Rozijnen**/
Zonnebloempitten/Sesam

 

2 eetlepels
2 eetlepels
1/2 theelepel
2 eetlepels

** Wel deze eerst even in een bakje warm water ca. 10 min. 
     Knijp ze daarna wel uit om extra vocht te voorkomen

Benodigdheden

Bakpapier 
Magnetron 1000 watt

Bereiding

  1. Meng de lijnzaad met het water en de zout. Laat dit 10 minuten staan
  2. Smeer uit met een lepel tot een cracker
  3. Bestrooi met gewenste topping
  4. Bak in de magnetron voor 4-5 minuten
  5. Laat afkoelen 1 minuut en trek dan direct van het bakpapier
    om natte bodem te voorkomen.