Pittige Burger met Mozzarella

4 juni 2015


Ik dacht dat storm kinderen druk maakte, maar blijkbaar doet de komst van de zomer dat ook. Bij mij waren ze vanmiddag niet te stoppen en van een ander studiegenootje hoorde ik ook al dat er een wervelwind door haar klas ging. Wij volwassene willen alleen maar loom in de zon liggen, maar kinderen willen met waterballonnen spelen, met zonder jas naar buiten, heel hard rennen en spelen om vervolgens te zeggen "juf mag het raam open ik heb het zo warm". Maar met die uitspraak is de leerling die naast het raam zit het natuurlijk niet mee eens want dan krijgt ze het koud.

Het is jammer dat het qua watergevechten niet echt meer kan op het schoolplein. In verband met veiligheid etc. Ik weet nog dat mijn basisschool op dit soort warme dagen een watergevecht organiseerde. We mochten dan in onze bikini's naar school en elkaar nat spuiten, gooien, noem maar op.  Zelf ben ik ook in dat soort dingen een klein kind, want ik vind waterballonnen vandaag de dag nog steeds fantastisch. Ik vraag me dan ook af hoe ik vandaag ( lees: 30 graden ) ga overleven op ons balkonnetje, zonder zwembad of parasol.  Gelukkig komt daar bij ons de zon pas vanaf 14 uur, want anders zou ik niks meer doen aan de studie. En dat moet toch eens hoognodig gebeuren. Toch hoe blij ik ook ben met de zon treedt er ook een ander punt op waar ik niet zo blij mee ben. De zon brengt warmte mee en als het 30 graden is dat veel warmte. 

In het eerste huis van mijn ouders, niet het eerste, maar wel wat ik me kan herinneren sliep ik op het zuiden. Bloedje warm op zulke dagen. Ik ben zo'n persoon dat niet kan slapen zonder deken. Dus kreeg ik altijd een laken, maar dat vind ik niet hetzelfde. Ik heb/had van die ouders die me door de weeks nooit lang lieten opblijven of met dit mooie weer lieten buiten spelen. Dus daar lag ik dan en warm te zijn in bed en jaloers op de kinderen die nog buiten waren. Maar zoals mijn moeder altijd zei "als je gewoon lekker ligt rust je ook uit". Toen mijn ouders gingen verhuizen kreeg ik de koudste kamer en was slapen in de warmte best te doen. Als het dan zo warm werd kon mijn broertje(toen 12) niet meer op zolder slapen en verhuisde naar de kelder. Daar sliep ie dan op 10 m2 op een stretcher, links van hem de aardappels, uien en de sperziebonen. En rechts van hem het inpakpapier, oud servies en andere troep waarvan ik je de namen zal besparen. Helaas was dan een ander koud plekje in huis ingepikt. Mijn vader kan net als mijn vriend niet zo goed tegen warmte. Ze zitten beide het liefste onder een parasol met een biertje en een goed boek. Weg uit de zon en weg uit de warmte. Water gebruiken ze niet als recreatie, maar puur om af te koelen. Terwijl ik nog steeds als een dolfijntje door het zwembad kan springen, vol in de zon lig en probeer bruin te worden. Dus mijn papa had ook last van de warmte. Waar hij dan sliep? Op de trampoline of op de loungebank. Ik lachte hem altijd keihard uit. Maar hij had het niet warm, zeker niet die keer toen het begon te regenen en hij daar lag onder zijn dekentje. Maar goed slapen met warm weer is ellende.

In het huis waar ik nu woon is het ook niet fijn. Warme lucht stijgt op ( en wij wonen bovenin) en de zon staat vanaf 14 uur tot een uur op 22.30 bij ons vol op de flat. Zo hebben we gisterenavond al alle ramen en deuren tegen elkaar opengezet, maar het blijft warm. Er is vandaag alleen wel een voordeel bij een nadeel. Ik slaap vannacht alleen. Vriendlief is op mannenweekend. Dus vannacht niet aan elkaar plakken, woelen, deken op, deken af. Strijd hebben omdat ik onder de deken wil en hij erboven of andersom. Nee een heel bed voor me alleen waarbij ik van het ene koude plekje naar het andere kan rollen. En daarbij kan ik me kussen verplaatsen. Van deze pittige burger krijg je het ook warm als je hem eet. De mozzarella op de burger neutraliseert dit een beetje, maar niet helemaal. Je kan hem ook gewoon op de BBQ grillen, het is zeker een hamburger die ook zonder broodje gegeten kan worden. Serveer hem met de knoflooksaus van Remia wild bill American garlic en je hamburger is compleet. Dus bij deze warme dag een lekkere burger waar je het nog warmer van krijgt en lekker veel van gaat drinken. Want vergeet vandaag vooral niet veel water en thee te drinken. Dat is namelijk erg goed voor je. Al past een ijskoud biertje hier zeker ook bij. 

Voor 6 burgers

 

Ingrediënten

Gehakt
Baconreepjes
Chorizo pamplona
Italiaanse kruiden
Ei
Knoflookpoeder
Mozzarella
Bolletjes
Sla
Komkommer
Tomaat
Wild Bill American garlic* 

 

500 gram
150 gram
125 gram
2 eetlepels
1
1 eetlepel
200 gram
6
100 gram
1/2
1
1 theelepel per broodje

* optioneel

Benodigdheden

Mengkom
Koekenpan
Grillpan
Hamburgermaker*
Olijfolie 
Aluminiumfolie 
Tapasprikkers
Oven met grill stand*

* optioneel

Bereiding

  1. Snij de tomaat in 6 plakjes en de komkommer in 18 plakjes
    Snij de mozzarella in 12 plakken
  2. Bak de baronreepjes in de koekenpan en zet apart
    Snij de pamplona in kleine stukjes
  3. Meng het gehakt met de pamplona, Italiaanse kruiden, knoflook en het ei.
    Kneed het goed. Als de bacon is afgekoeld meng het met het gehakt en kneed goed. 
  4. Verhit de grillpan & de grill van de oven
  5. Verdeel het gehakt nu in 6 stukken.
  6. Smeer de hamburgermaker in met olie, plaats één bolletje erin en druk hem dicht. 
    Doe dit voor alle 6 de burgers
    Heb je geen hamburgermaker geen paniek.
    Druk het bolletje plat met je handpalmen tot de gewenste dikte en besmeer het met olijfolie voor je hem in de grill legt
  7. Snij de broodjes open en leg ze even onder de grill 2 minuten max. tot ze een beetje krokant zijn
  8. Leg een bord klaar een stuk aluminiumfolie
  9. Leg de burgers op de grill en bak ze bruin aan beide kanten
    Leg dan op de bovenkant 2 plakjes mozzarella en laat zo de burger even op de grill liggen
  10. Leg nu de burger op het bord en bedek het gehele bord met aluminiumfolie.
    Hierdoor gaat de mozzarella een beetje smelten op je broodje
  11. Maak het broodje op 
    Leg eerste de sla, dan de tomaat, hierna de komkommer op het broodje.
    Schep nu de burger + mozzarella erop en een beetje saus
    Klap de deksel erop en prik er een tapasprikker doorheen.