Pulled Chicken Taco's

29 april 2016


Ja het is weer Santa Maria tijd en dus werd er weer geëxperimenteerd bij mij in de keuken. Tevens had ik jullie beloofd om over mijn avonturen op Vlieland te vertellen. Maar eerst iets over de producten van Santa Maria. De actie loopt nu 3 weken en de doos is nu ook op twee zakjes bijna leeg. Er komt nog een heel lekker receptje aan, maar eerst een makkelijke maaltijd die zeker niet mag ontbreken in je weekmenu. Ik heb gemerkt dat de producten van Santa Maria in hun zakje veel hetzelfde ruiken, maar anders smaken. Ik vind het een echte toevoeging aan je keuken als je snel even wilt koken op zijn Mexicaans en niet allemaal potjes in huis wil halen met kruiden. Ik kan me namelijk voorstellen dat jullie niet zo'n voorraad hebben, zoals ik. Santa Maria heeft de kruiden mooi uitgebalanceerd, waardoor ze zeker niet overheersend zijn, maar wel een lekkere toevoeging zijn aan het gerecht. Ook de taco's van dit merk zijn zeker een aanrader. Ik heb nog nooit zulke stevige taco's mee gemaakt, ze kwamen heel uit het zakje en zelfs bij het vullen bleven ze heel. Zelfs vriendlief was hier verbaasd over. De wrap salsa is lekker pittig, maar niet te, wat voor een goede balans zorgt bij deze taco's.  Ik was dus na deze producten al om, maar ik was helemaal om bij gerecht nummer 3 stay tuned voor die ;). Benieuwd naar mijn Vlieland avontuur en het recept van deze taco's? Lees dan verder


Al vanaf januari zit ik in een groepje om opdrachten te maken. Nu we elkaar beter leren kennen wordt het steeds gezelliger. Zo trokken we op een maandag midden op de dag een fles wijn open en was ik na 3 glaasje in de zon bij ons op het balkon hartstikke dronken. In plaats gesprekken over de opdracht krijg je veel persoonlijkere gesprekken. Zo wist ik dat één van mijn studiegenootjes invalwerk deed op Vlieland. Helaas heeft het noodlot zich daar voltrokken en zijn er 3 docenten ziek. Ze had al gepeild of ik het leuk vond om dat ook te doen en had toen volmondig ja gezegd. Toch was er een klein stemmetje in mijn hoofd die zei "Weet je dat wel zeker? Je kent daar niemand, je kent haar niet zo goed moet je dat wel doen?". Ze hadden me gelijk die week al nodig, maar door andere afspraken kon ik niet. Dus heb ik het eerst thuis in de groep gegooid. Vriendlief was eigenlijk gelijk enthousiast en toen ik de volgende maandag om 8.45 uur weer gevraagd werd zei ik volmondig ja. Maar als echte niet avonturier, vond ik gelijk alles eng en spannend. De volgende dag zou ik al met de boot en ik sliep slecht. Gelukkig ging mijn studiegenootje ook mee en nam zij de spanning allemaal een beetje weg.

Alles wordt voor je geregeld. De boot, het hotel(het veermannetje wat zeker een aanrader is), een fiets ontbijt,lunch en diner(Zeezicht, gelijk bij de boot, ik heb de menukaart gezien, maak hier zeker een stop). De school ligt midden in de wijk in een nieuw gebouw. Ik kreeg er gelijk energie van en wilde gelijk al wel beginnen.
Op een nieuwe school is het altijd even zoeken en door zoveel ziekte loopt het ook niet allemaal lekker. De kinderen zijn fantastisch, maar door de vele wisselingen van invallers zijn ze een beetje in de war. Ze proberen je nog meer uit en raken sneller van streek. Het was een leuke dag met wat kleine akkefietjes, maar ach wanneer heb je die niet. De week erop zou ik weer invallen. Nu maakte ik de reis naar Vlieland alleen. Ik was al minder zenuwachtig en merkte dat ik er eigenlijk wel zin in had. Het werd zelfs al routine, fiets op halen, tas dumpen in het hotel, naar school fietsen, lessen bekijken, de supermarkt bezoeken samen met mijn studiegenootje om lekkere dingen te halen en wijn. Daarna samen eten en gezellig kletsen om daarna op bed te ploffen en samen tv te kijken. Het ontbijt is echt fantastisch. Er is brood, ei, yoghurt en verse thee. Tevens ligt er een koek klaar en een stuk fruit. Vanaf dit hotel loop je zo het bos in of ben je in 5 minuten bij de vuurtoren. Misschien word ik dan toch een kleine avonturier die grote wereldzeeën trotseert en overwinningen boekt(weliswaar in het onderwijs, maar oke). Het begin is er...

Ingrediënten

Kip
Feta
Santa Maria Fajita Kruidenmix
Santa Maria Taco's 
Santa Maria Wrap Salsa mild
Sla ( Slamix )
Komkommer
Kippenbouillon
Tomaat

 

450 gram
150 gram
1 zakje
12 
350 gram
150 gram
1
1 liter 2 blokjes
1

Benodigdheden

Pan
Mixer + gardehaken
Oven
Mengkom
Olijfolie 4 eetlepels
Keukenpapier
Koekenpan

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 200 graden 
  2. Leg de kip in de mengkom en voeg de helft van het zakje kruidenmix met 3 eetlepels olijfolie toe.
    Meng dit goed door elkaar en laat het staan voor minimaal 15 minuten.
  3. Verwarm de koekenpan met 1 eetlepel olijfolie.
    Bak de kip aan beide kanten bruin met een krokant laagje
  4. Verwarm de bouillon op het vuur en leg de kip erin als het kookt
    Laat de kip koken voor 20 minuten.
    Spoel de meng kom om.
  5. Doe de taco's in de voorverwarmde oven
    Snij de komkommer en tomaat in blokjes en verkruimel de feta
  6. Laat de kip uitlekken op keukenpapier voor ongeveer 2 minuten
    Doe de kip nu terug in de mengkom
    Zet de mixer er nu op en zorg dat de kip compleet shredded is.
  7. Voeg de rest van de kruidenmix toe aan de kip en roer deze om met een lepel
  8. Vul de taco als volgt
  • Sla
  • Salsa
  • Komkommer + tomaat
  • Kip 
  • Feta 

Eet smakelijk!