Pizzastengels

22 maart 2015

Afgelopen zaterdag hadden wij het weer, een inspiratiedipje. We keken elkaar aan en dachten ja wat gaan we eens eten. Inspiratieloos, geen zin, te veel nieuwe ideeën gegeten en/of gemaakt, ik weet niet waar het aan lag, maar we zaten in ieder geval elkaar aan te kijken en dachten ja en nu...? Wat gaan we maken? Ingewikkeld doen werd hem niet want we moesten nog naar een verjaardag, dus wat nu? Zoekend en speurend in mijn hersenen zorgde niet voor de nodige inspiratie. Vriendlief zegt we hebben nog heel veel kaas over, dus we kunnen ook iets van pasta eten. Pasta!! Dacht ik, maar toen kwam ik erachter dat ik in alle recepten Parmezaanse kaas gebruik en geen geraspte oude kaas, waarvan we nog 2 zakjes hadden liggen. Toen kwam het idee pizza, maar dan wilde ik wel iets nieuws. Dus zo gezegd zo gedaan en ben ik weer eens gaan speuren. Het idee en hoe je het moet maken zijn vrij bekend op het internet. De ingrediënten zijn zelf samengesteld en bedacht. Dus het is een beetje goed gejat en zeer goed bedacht. 

 



Nu is het zo dat wij deze hapjes als avond eten hebben gegeten, maar ze zijn ook erg geschikt als borrelhapje. Ze worden zo krokant als een kaasstengel van buiten is, maar zacht door de saus van binnen. Mocht je ze dus op een borrel serveren, dan zou ik wel aanraden om er ook wat servetjes bij te leggen. Ze druipen niet enorm, maar stel je voor dat het net gebeurd bij de persoon met een witte jurk of broek, dat is wel een beetje zuur. En ik kan het weten want ik gooi altijd dingen om of ik knoei. Zo hadden we een heel leuk feestje vorig jaar in september. Mijn ouders zijn op dezelfde datum getrouwd als mijn opa&oma ( weliswaar in een ander jaar ), maar het is soms onhandig als er belangrijke jaren gevierd moeten worden. Zoals 30 of 40 jaar getrouwd zijn. Nu hadden mijn opa&oma bedacht om in september met de hele familie uit eten te gaan. Dus ik mijn mooie nieuwe jurk aan, haar mooi, hakken aan je kent het wel als je een vrouw bent. Toen kwam het eerste probleem. We gingen lopen naar het restaurant. Anders zou ik dat niet erg vinden, maar op hakken van 10 centimeter is dat geen pretje. Vooral niet als het tempo er aardig in zit. Maar daar had ik me netjes door heen geslagen. De soep at ik zonder te knoeien, maar toen kwam het hoofdgerecht, en ploep daar lag hij. Een dikke klodder mayo op mijn nieuwe jurk. En niet op een plek waar van je denkt o dat zie je toch niet. Mayonaise ( lees: vet ) is niet echt de fijnste saus die je op je kleren kan krijgen.


Dus je snapt het al ik baalde als een stekker. Geprobeerd om het een beetje weg te krijgen, maar dat lukte me niet. Het huilen stond me nader dan het lachen. Maar dan heb ik altijd een reddende vriend naast me die op dat moment het nuchterst is van ons allemaal. Hij weet me altijd te kalmeren en zegt altijd komt wel goed, daarvoor hebben we een wasmachine en Ariel vlekverwijderaar. En natuurlijk kreeg hij gelijk, want het was een nieuwe jurk. Nog nooit gedragen en dus ook nog nooit gewassen. Dat is mijn redding geweest. Nu heb ik gelukkig een schort. Voor mijn verjaardag heb ik een mooi schort gekregen met de naam van mijn blog erop. Hoog nodig ook, want nadat ik gekookt of gebakken had kon dat shirt in de was. Het zat dan onder de spetters, bloem of andere kook gerelateerde zaken. Nu zit elke keer mijn schort onder, maar daarvoor is het een schort. Ook voor dit gerecht zou ik zeker aanraden om een schort aan te trekken als je net zo'n knoeier bent als ik. Vooral geen witte t-shirts aan trekken als je met dit gerechtje bezig gaat, want dan kun je hem weggooien.

Dit gerecht kan ook vegetarisch. Laat dan gewoon het vlees uit de stengel weg. Je hebt dan nog steeds een heerlijke pizza stengel, maar dan een vegetarische.

 Voor 12 stengels

 

Ingrediënten

Pizzadeeg*
Tomatenblokjes in blik
Basilicum
Italiaanse kruiden
Knoflook
Geraspte Kaas (Oude)
Pecorino Romano
Sappige runder salami

 

600 gram
400 gram
8 gram
2 eetlepels + 2 eetlepels om te bestrooien
1 teentje
100 gram
3 eetlepels
18 plakjes

 * De pizzadeeg die ik heb gebruikt ligt gewoon kant en klaar in de koeling

Benodigdheden

Bloem
Oven
Bakpapier
Bakplaat
Bak spray
Scherp mes
Deegroller
Staafmixer
Maatbeker/bakje

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden
  2. Doe de tomatenblokjes, basilicum, Italiaanse kruiden en knoflook in een maatbeker/bakje.
  3. Mix de ingrediënten met de staafmixer tot een gladde saus
  4. Haal het kant en klare deeg uit de verpakking. Snij de rol in tweeën.
  5. Bestrooi de werkbank met bloem en rol één deel uit. leg apart
  6. Rol het tweede deel uit.
  7. Bestrijk deze met 4 eetlepels saus
    Bestrooi dan met de oude kaas
    Beleg met de salami
  8. Leg nu het deeg wat je apart hebt gelegd over de belegde pizza heen.
    Druk alle randjes goed aan. Vouw de zijkanten om de pizza heen. 
  9. Snij nu lange repen van het deeg. De repen moeten ongeveer 2-3 cm dik zijn.
  10. Spray het bakpapier op de bakplaat in
  11. Draai ze nu in een spiraal en leg op de bakplaat. Zorg dat er ruimte blijft tussen de stengels 
  12. Bestrooi de stengels nu met pecorino romano en Italiaanse kruiden.
  13. Spray de stengels in
  14. Bak de stengels voor 15-20 min
  15. Verwarm ondertussen de rest van de saus. Hierin kun je de stengels straks dippen
  16. Serveer de saus en de stengels warm