Truffelmozzarella pizza met Coburger ham, Bacon & Tomaatjes

6 augustus 2015


Daar stond ik dan donderdag 2 weken geleden. Voor mijn kast met de paklijst die ik toegestuurd had gekregen. Ik had een koffer bij mijn ouders meegenomen waarop XXL stond. Ik keek naar de stapel kleren op mijn bed en vroeg me af hoe ik dit ooit mee ging krijgen. Er ging meer mee dan als ik op zomervakantie ging. Wat zeer bijzonder is, want ik neem 8 paar schoenen mee en tig jurkjes die ik geen enkele keer draag. Maar op een zonvakantie is het enige belangrijke je bikini en je badlaken. Nu moest ik dikke kleren mee, want er was de hele week regen voorspelt.  Alles de tas in, alles de tas weer uit. De beste weg zoeken die zou zorgen dat alles zou passen. Het lukte amper, maar ik had toch iets bedacht waardoor de koffer net, maar dan ook net dicht zou gaan.

Ik haalde mijn vriendinnetje op van het station in Groningen en zag haar tas. Huh? Paste daar serieus alles in? Wat had ik aan extra dingen mee die zij niet mee had? Oke ik weet dat mijn toilettas echt groot is en dat ik twee mega knuffels meeneem omdat ik anders niet kan slapen, mijn handdoeken vreselijk groot zijn, omdat vriendlief van mega handdoeken houdt, maar het verschil was echt enorm. Toen vrijdag alles maar net paste begonnen we aan ons avontuur. Op naar de boot van Schiermonnikoog. Waar andere mensen zich druk maken over het weer, maakte ik me druk over hoe ik zou passen in de groep. Zoals iemand ooit zei, ben ik bijzonder apart. Wel in de goede zin van het woord, maar je moet wel een beetje aan me wennen. Daarna zal je merken dat ik gewoon een klein hartje heb en dat ik mijn hart op de tong draag. Voor sommige erg confronterend, voor mij af en toe een zorgen post. Want je wil wel jezelf zijn, maar ook weer niet te veel mensen voor het hoofd stootten. Ondertussen nam op de boot ook mijn enthousiasme toe en had ik er gewoon super veel zin in. Laat dat kamp maar komen dacht ik.  

Het feestje begon al toen we van de boot afkwamen. We ontmoetten leuke mensen en het was gelijk één groot feest. Met lekker eten en gezelligheid. Iedereen was geïnteresseerd in elkaar en wat bleek iedereen was net zo gek in het hoofd als ik. Sommige misschien wel erger. In eerste instantie ontstonden er twee kampen. De mensen die elkaar al kenden en de mensen die elkaar niet kenden. Wat natuurlijk niet vreemd is want iedereen kijkt de kat uit de boom. Maar naar mate de avond vorderde en hoe meer de alcohol zijn werk ging doen, hoe gezelliger het werd. Zelfs een nacht in een tent slapen leverde alweer hilarische momenten op. Vaak is het zo dat ik deze momenten mis, maar deze week was ik elke keer onderdeel van het moment. Je om 4 uur 's nachts kapot lachen met mensen die je niet kent schept een band, maar het was ook erg typerend voor de hele week. De flauwste grappen zijn voorbij gekomen en soms plaste ik bijna in mijn broek van het lachen. Het kamp was voor ons nog niet echt begonnen, maar er was een goede start. Toen we zaterdag wakker werden leek het alsof we elkaar al jaren kenden. We versierden de kampeerboerderij en kregen onze shirts en truien. Nu waren we echt klaar voor deze week. Het regende en stormde, maar de bootreis naar Lauwersoog waar we de kinderen zouden verwelkomen was rustig. We vermaakten ons 2 uurtjes. Leerde elkaar kennen en spraken bijzonderheden van de kinderen door.

Toen de kinderen aankwamen rond een uur of 5, was het weer totaal omgeslagen. Het stormde, wat ervoor zorgde dat de kinderen ook gingen stormen. Het is een vreemd moment. Ouders die hun kinderen af komen leveren en wij die daar staan om ze op te vangen. De leiding die vaker is geweest herkent ouders en kinderen die terugkomen. Voor de andere is het ongemakkelijk, zowel voor ons als voor de ouders en kinderen. We speelde spelletjes, dronken ranja en aten koekjes met de kids. Toen wist ik nog niet dat dit het kenmerk werd van het kamp. Koekjes & ranja. Alle spullen gingen op de karren en we waren klaar voor vertrek. Of toch niet? We moesten zorgen dat de kids niet de plump in werden gewaaid, zo hard waaide het. Als leiding begint je verantwoordelijkheidsgevoel op dat moment te groeien en aanwezig te zijn. Het voelt alsof het je eigen kinderen zijn, terwijl je de namen van de kids niet eens kent. De bootreis was zeker geen pretje. Zelfs de echte eilanders konden het geschommel van de boot niet echt waarderen. Er zijn geen groene momentjes geweest, maar het scheelde weinig. We zongen, we dansten in de regen. Het zou een toffe week worden, met veel leuke mensen en veel mooie momenten. Momenten die ik in de aankomende blogs allemaal met jullie ga delen. Momenten die ervoor gezorgd hebben dat ik vanaf nu elk jaar wel terug wil naar het Schierzomerkamp, want niet alleen voor de kinderen is het een feestje. Ook voor mij was het een echt speelparadijs. 

Voor 2 pizza's 

Ingrediënten op de pizza

Truffelolie
Mozzarella Maxi
Coburger Ham (3mnd)
Bacon
Zongedroogde tomaten
Basilicum

 

3 eetlepels
400 gram
200 gram of 10 plakken
105 gram
12
15 gram

Ingrediënten pizza saus

Tomatenblokjes
Knoflook
Basilicum (vers)
Italiaanse kruiden

 

400 gram
1 teentje
15 gram
2 eetlepels

Ingrediënten Deeg

Bloem
Olijfolie
Zout
Water ( lauw)
Ei

 

400 gram
3 eetlepels
2 theelepels
200 ml
1

Benodigdheden

Deegroller
Mixer
Bakpapier
Zeef
Staafmixer
Oven
Mengkom

Bereiding Deeg

  1. Mix alle ingrediënten van het deeg goed door elkaar tot een compacte massa
  2. Rol er een bal van en laat het 30 minuten rusten

Bereiding saus

  1. Doe alle ingrediënten van de saus in een kom en mix het met de staafmixer tot een gladde massa

Bereiding pizza

  1. Verwarm de oven op 200 graden
  2. Laat de mozzarella uitlekken
  3. Verdeel het deeg in 2 bollen.
  4. Rol één bal uit op het bakpapier tot een mooie ronde pizza.
    Je kan het ook met je vingers uitdrukken tot een ronde pizza
  5. Besmeer de pizza met de helft van de saus
  6. Trek de mozzarella uit elkaar in de mengkom. 
    Meng met een vork de truffelolie erdoor
  7. Beleg de pizza met de helft van de mozzarella, de helft van de ham, bacon en zongedroogde tomaatjes
  8. Bak voor 30 minuten in de oven
    Herhaal voor de 2e pizza stap 4 tot en met 7
  9. Als de pizza klaar is bestrooi je deze met basilicum

Eet smakelijk!