Calzone

17 november 2014

In de 4e klas sloot ik me aan bij het debatteam van de school. 
Dit was een typisch geval van peer pressure, want al mijn vrienden zaten erbij.
Ik zat er dus ook eigenlijk niet omdat ik er wat wilde leren, maar omdat ik het gezellig vond.


Uiteindelijk heb ik natuurlijk wel wat geleerd en vond ik het super interessant om voor verschillende onderwerpen voor en tegen argumenten te zoeken.
Zo kom je vaak ook op hele debiele argumenten die in een debat toernooi goed van pas komen om je tegenstander onderuit te halen. 

Uiteindelijk mochten we zelfs naar Leiden. Dit was een hele ervaring, niet dat ik heb meegedaan, ik heb alleen gezellig gedaan en gekeken.
Soms werd het bij de trainingen laat en bestelden we eten of gingen uiteten.
Zo ook die ene keer dat we pizza hadden besteld bij de New York Pizza. 
Bah wat vond ik dat vies.
Een kartonnen bodem, met uitgedroogde groenten en een tomatensaus waarbij je zeker weet dat die niet van tomaten gemaakt is.

Dit nooit meer dacht ik.
Totdat ik op kamers ging en af en toe geen zin had om te koken. 
Dan kocht ik een pizza. Ik heb er een aantal uitgeprobeerd en ben op 1 merk blijven hangen. 
En ik moet eerlijk bekennen die eet ik nu nog wel eens.
Toch zijn ook dit niet de beste pizza's met de beste bodems en tomatensaus

Toen ik gisteren mijn eigen pizza had gemaakt, wist ik weer waarom ik van pizza hou.
Ik heb nooit het Italiaanse gevoel van pizza gevoelt, maar ik kan me er wel iets bij voorstellen
Een krokante bodem, zelf gemaakte tomatensaus en vers gesneden groenten.
Jam,jam

Wat ik zo leuk vind aan een calzone is dat je nooit weet wat er inzit of hoe hij eruit ziet van binnen.
Je kan er namelijk alles instoppen wat je lekker vind. Van vlees tot groenten.
Aangezien hij zo goed was gelukt wil ik hem graag met jullie delen

Bon Appetit

Voor 3 tot 4 personen

 

Ingrediénten Deeg

Bloem
Olijfolie
Zout
Water ( lauw)
Eieren

 

600 gram
3 eetlepels
2 theelepels
300 ml
2

Ingrediënten tomatensaus

Tomatenblokjes
Knoflook
Basilicum (vers)
Italiaanse kruiden

 

800 gram
1 teentje
15 gram
2 eetlepels

Ingrediënten in de calzone (optioneel)

Ham
Salami
Kastanjechampignons
Paprika
Ui
Geraspste kaas

 

110 gram
130 gram
125 gram
1 grote
1 grote
175 gram

Benodigdheden

Staafmixer
Oven
Snijplank
Deegroller
Bakpapier
Maatbeker
Mengkom
Knoflookpers

 

Bereiding Deeg

  1. Doe de bloem, de olijfolie, het zout en het water bij elkaar in een mengkom
  2. Meng het met je handen door elkaar, en kneed het tot een bol
  3. Laat het 30 min rusten
  4. Kluts de eieren en voeg 1.5 ei toe. kneed goed

Bereiding Tomatensaus

  1. Pers de knoflook
  2. Doe alle ingrediënten in de maatbeker, roer het door elkaar en mix het met de staafmixer tot een papje

Beleggen van de calzone

  1. Verwarm de oven op 200 graden
  2. Verdeel de bol in het aantal personen. Dus ben je met zijn drieën verdeel dan het deeg in drieën
  3. Strooi bloem op het aanrecht en rol de bol uit. Niet te dun want dan loopt je saus eruit
  4. Bestrijk de onderkant nu met saus. Hou genoeg ruimte over bij de randen. Anders komt er saus tussen de randen van je pizza
  5. Bestrooi met kaas en leg de overige ingrediënten op de bodem
  6. Klap hem dicht en druk de randen goed aan. Vouw ze daarna om
  7. Bestrijk met overige ei, en prik met een vork 5 paar gaatjes in de zijkant bij de randen. 
  8. Leg de calzone op het bakpapier. 
  9. Bak in 20-30 min goudbruin