Koude SperzieboonSalade

7 november 2016


Speelde jij vroeger ook wel eens met een jojo? Toen ik een jaar of 8 was denk ik waren jojo's helemaal in. De ene kant was roze en de andere kant was paars. Iedereen had er één. Ik had er geloof ik ook nog één met lichtjes. Ze gingen mee naar school en dreven onze leerkrachten helemaal tot waanzin met deze speeltjes. Nooit gedacht dat dit goedkope schoencadeautje zo toepasselijk zou worden voor mijn leven. Ja ik ben een jojo. Soms leef ik op de roze wolk (kant) van de jojo. Ik heb dan mijn streefgewicht behaald. Een half jaar kan ik paars zijn en gewoon weer een mollig meisje. Ook de afgelopen weken ben ik weer begonnen en houd het nu langer vol. Mijn geheim? Dat ga ik je nu vertellen


Afvallen is moeilijk. Dat is wat ik om me heen altijd hoor. Je moet een gezonde balans vinden en je moet ernaast ook sporten. Nu ben ik geen diëtist en heb er ook niet voor gestudeerd, maar wat nu als je nou helemaal niet gelukkig wordt van sporten in de sportschool of hardlopen in de kou? Wat blijft er dan nog over? Dik zijn? Dat is nu ook weer niet de oplossing. Twee jaar geleden was ik er zo klaar mee. Elke keer leek ik dik op foto's en dus gooide ik het roer om. En nee ik ging niet sporten, ik ging calorieën tellen en de dik zijn dingen weren. Precies een maand geleden had ik mijn diploma uitreiking. Toen ik de foto's zag werd ik weer helemaal niet gelukkig van dat beeld. Ook van mijn vriend had ik al wat klachten gehoord over beide gewichten en dus gooide ik het roer hier in huis drastisch om.

Nou wat doen wij dan? Doe boodschappen voor 4 of 5 dagen. En dan het liefst de doordeweekse dagen. Koop alleen de nodige dingen, dus ontbijt, lunch en avondeten. Ik heb hier beneden uitgeschreven hoe mijn dag eruit ziet. Koop geen onnodige dingen, zoals chocolade, snoep, borrelhapjes of alcohol. Wat je niet in huis hebt kun je ook niet opeten. Zorg dat je genoeg gezonde tussendoortjes hebt die vullen, maar laag in koolhydraten en calorieën zijn. Denk hierbij aan fruit, groente (komkommer, tomaat, paprika) en mini crackertjes. Ik eet het liefst die van LU met olijfolie en oregano.Drink ook veel water. Geen frisdranken, maar groene thee dat helpt bij je spijsvertering. In het weekend mag je één dag los. Lekker eten veel wijn en borrelhapjes. Je gewoon niet schuldig voelen, de volgende dag kies je gewoon weer iets gezonds een salade of vlees en groente (geen aardappelen). Verklein daarnaast je porties. Als wij rijst op pasta eten meten we af voor 1 of 1.5 persoon. Zo heb je meer groente en minder koolhydraten. Ik ben in 2.5 week 4 kilo afgevallen. Dan denk je dat is misschien ongezond, maar ik val makkelijk af en kom makkelijk aan. Ik ben gewoon een persoon dat erg moet opletten wat ze eet. In deze wereld van vele consumptie mogelijk heden is het bijna niet te doen om zo dun als een grassprietje te blijven Gehele onthouding zou mij ontzettend ongelukkig maken. Dus dan maar een jojo en soms een beetje mollig. Maakt me niet minder leuk.

Eet schema (ongeveer van 1 dag)

Ontbijt: activia yoghurt 0% vet
Tussendoor 11 uur: Banaan of anders stuk fruit
Lunch: Boterham met een halve plak kaas
Tussendoor 15-16 uur mini crackers of stuk fruit
Avond eten: sla met vlees en ovenfrites + magere fritesaus/ Pasta met veel groente en weinig pasta/ Griekse wraps. Zie catergorie Slank voor voorbeelden. 
Tussendoor (soms): mini crackers/boterham met halve plak kaas
Drinken: 2 liter groene thee en 2 glazen Crystal Clear

 Voor 2 personen

 

Ingrediënten

Sperziebonen (vers)
Paprika
Tomaat
Feta light
Witte wijnazijn
Olijfolie mild
Knoflook
Peterselie (gedroogd)
Oregano (gedroogd)
Dijon mosterd
Zout en peper

 

400 gram
1
1
200 gram
1 eetlepel
3 eetlepels
1 teentje geperst
1 theelepel
1 theelepel
1/2 theelepel
snufje van beide

Benodigdheden

Steelpan
Kom
IJsblokjes (2 zakken)
Koud water (1 L)
Vergiet

Bereiding

  1. Dop de boontjes, snij de paprika en tomaat in blokjes en laat de feta uitlekken
  2. Zet de steelpan op het vuur met warm water en breng aan de kook.
  3. Zet de kom met koud water klaar
  4. Kook de boontjes beetgaar (duurt 5 minuten)
  5. Giet de boontjes af en leg in de kom met koud water
  6. Doe de ijsklontjes erbij en laat staan voor 5 minuten
  7. Meng de witte wijnazijn, olijfolie, de mosterd, zout en peper en de kruiden goed door elkaar
  8. Giet de boontjes nogmaals af en laat uitlekken
  9. Meng de paprika, tomaat en de boontjes door elkaar. 
    Giet de dressing erover.
    Verkruimel de feta met je handen over de salade

Mocht je deze salade later willen serveren dat kan, wacht dan met de feta totdat je de salade op tafel serveert