Borrelbrood met boter van Basilicum&Peterselie

8 december 2014

 

Als je op een verjaardag zit komt na het stuk taart wat je net gekregen hebt,  de borrelhapjes op tafel. Je kijkt eens goed om je heen en ziet al snel de boter, de dip of salade die je altijd op je toastje smeert. 

 

Vaak zijn het de gebruikelijke hapjes die op tafel komen bij dit soort gelegenheden. De Jarige wil namelijke zoveel mogelijk tijd met haar/zijn gasten besteden.
De chips, de nootjes, de worst, de kaas en natuurlijk niet te vergeten de toastjes met iets lekkers, zijn eigenlijk altijd van de partij. 
Dit lekkers komt alleen vaak kant en klaar uit de supermarkt.
Er is nog net moeite gedaan om het over te scheppen in een bakje en beetje mooi op te maken, maar daar blijft het dan ook wel bij. 
Naarmate de toastje langer liggen worden ze zacht en minder smakelijk.
Ook de salades, de kruidenboter en de dips kunnen vaak niet goed tegen een hele middag op een plank liggen en door 20 handen aangeraakt worden

Naast de borrelhapjes, heb je ook vaak bij etentjes kant en klare hapjes.
Zo ken ik de kant en klare stokbrood met kruidenboter
De kruidenboter zit er al tussen als je de verpakking openmaakt en hoef je alleen nog maar in de oven te schuiven. 
Het ene stukje brood heeft meer boter dan het andere en de kontjes van het stokbrood zijn vaak zo hard dat de buurman of buurvrouw die naast je zit zo de hersens mee kan inslaan.  
Zelf vind ik dit altijd heel jammer want ik hou zo van een lekker broodje bij de borrel/eten met iets lekkers.
Ik hou ook zo van hartige borrelhapjes die nog net lekker warm en vers uit de oven komen. 

Elke zaterdagavond of zondagavond nemen wij iets lekkers bij de koffie of bij de borrel. 
We nemen vaak die avond de tijd om uitgebreid te koken of lekkere hapjes te maken.
Deze avonden laten zien dat een lekker hapje echt niet veel energie & tijd hoeft te kosten.
Zo kun je een verjaardag een stuk lekkerder en speciaal maken dan al die hapjes uit een pakje

Samen tafelen is iets waar ik nog blijer van wordt dan hapjes maken. Onder het genot van een drankje, lekker eten en gelukkige mensen is dit het fijnste wat er is.
Aangezien de kerst er weer aan komt en er een feestmaaltijd met gangen gemaakt gaat worden in dit huis, moest er een eerste gang bedacht worden.
Om deze lieve mensen die snel bij mij komen eten blij te maken heb ik een heerlijk broodje bedacht als aperitief. 
Na veel speuren en onderzoek doen is dit heerlijke broodje dan ook eindelijk gevonden
Ik hoop ook jullie te inspireren voor een heerlijk kerstmaal.

 

Laat de voorpret van kerst alvast beginnen. 

 

Voor 3 personen

 

Ingrediënten

Peterselie
Basilicum
Bosui
Boter
Knoflook
Parmezaanse kaas 
Ciabatta

 

10 gram
15 gram
1 streng
125 gram
2 teentjes
50-100 gram
1 groot brood

Benodigdheden

Mengkom
Staafmixer
Oven
Aliminiumfolie

Bereiding

  1. Zorg dat de boter zacht is
  2. Was & snij de bosui. Snij de teentjes knoflook in 3 stukken
  3. Doe de boter, de peterselie, de basilicum, de bosui en de knoflook in de mengkom
  4. Mix alles met de staafmixer tot een glad mengsel. Zorg dat er geen grote stukken meer door heen zitten
  5. Verwarm de oven voor, bak de ciabatta af zoals op de verpakking
  6. Verwarm de oven op 200 graden
  7. Snij de ciabatta open en smeer het boter mengsel op beide kanten
  8. Vouw nu de ciabatta weer dicht. Dus de boven en de onderkant komen weer op elkaar met de boter ertussen
  9. Pak nu de ciabatta in met aluminiumfolie
  10. Bak 10 min
  11. Vouw nu de ciabatta open en bestrooi met Parmezaanse kaas. Leg ze nu open op het rooster zodat de Parmezaanse kaas goed kan smelten
  12. Bak nog 4 min
  13. Dien lauw warm op