Kip Souvlaki

26 oktober 2014

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Griekenland

Een land dat bestaat uit prachtige zonovergoten eilanden. Met mooie cultuureigenschappen, veel zon, mooie stranden en natuurlijk heerlijk eten. 
Wie zich wel eens gewaagd heeft aan een vakantie in Griekenland weet waar ik het over heb.
Als je op de menukaart in Griekenland verder kijkt dan je neus lang is ontdek je de meest heerlijke gerechten


De afgelopen 4 jaar heb ik 3 eilanden bezocht als vakantiebestemming.
Het eerste jaar dat ik naar Kos ging, heb ik zoals de meeste toeristen alleen souvlaki&gyros gegeten.
Het 2e jaar dat ik terug kwam, werd ik gewezen op de heerlijke Griekse tapas (Mezze) die je kan eten in dit land.
Er ging een wereld voor mij open.

Toen ik het jaar daarop Kreta bezocht met mijn vriend, wilde ik ook hem enthousiast maken met het Griekse eten. En dan niet het eten zoals Gyros& Souvlaki, maar de echte wijnbladeren met rijst, de feta saganaki en natuurlijk de gefrituurde aubergines. Ook hij werd enthousiast. En dit jaar in Lesbos hebben we alleen maar restaurants geselecteerd waar gerechten te vinden waren die een specialiteit zijn in Lesbos en waar gerechten op de kaart stonden waar hij en ik de afgelopen jaren zo verliefd op zijn geworden

Op Lesbos hebben we een restaurant ontdekt dat echt de beste gyros maakt die ik ooit heb gehad. Hier hadden ze combinaties die ik nog nooit geproefd had, zoals bijvoorbeeld kipgyros met bacon.
Ook deze vakantie heb ik weer een hoop kook ideeën opgedaan en een hoop nieuwe smaken ontdekt.
Om van Griekenland en zijn eilanden te kunnen houden moet je ook wel een beetje verliefd worden op de cultuur en de mensen.
Ik denk dat ik dit na 4 jaar ook wel ben geworden. Ik zou graag mijn liefde aan zoveel mogelijk mensen willen overbrengen. De mensen zijn ontzettend lief en behulpzaam. Hoe gebrekkig Engels ze ook spreken ze willen je altijd helpen, ook in de restaurants ( vooral op Lesbos ), ze zijn altijd bereid om je het beste te geven.
Geef een Griek eens een compliment over zijn kookkunsten of het leuke shirt dat hij/zij aan heeft en ze bloeien helemaal op.  Het zijn ook ontzettende harde werkers.  Ze maken soms wel 13 tot 14 uur op een dag, terwijl wij heerlijk in de zon ( 35-40 graden ) liggen te genieten

Om terug te denken aan deze heerlijke vakanties, maken we bij onze tapasavonden dan ook vaak kip Souvlaki.
Dit heerlijke recept brengt je een beetje terug naar het Griekenland waar ik stiekem wel een beetje verliefd op ben geworden.

 

Απολαύστε το γεύμα σας

 

 

 Voor 4 personen

Ingrediënten

Kip
Gedroogde tijm
Citroensap
Citroenrasp
Laurierblaadjes
Knoflook
Olijfolie
Oregano gedroogd
Rozemarijn gedroogd
Zout en peper

300-400 gram
1 à 1.5 eetlepel
van 1 citroen
van 1 citroen
2
2 teentjes
3 eetlepels
2 theelepels
2 eetlepels
naar smaak

Benodigdheden

Plastic bak
Knoflookpers
Braadpan
Vleesmes
Bakboter

Bereiding

  1. Snij de kip in stukjes, pers de knoflook en voeg alle ingrediënten toe.
  2. Doe in een plastic bak en doe de deksel er goed op.
  3. Zet het in de koelkast. Voor de smaak laat het een nachtje staan. Heb je niet zoveel tijd dan is 20 min ook al voldoende
  4. Zet de pan op het vuur en doe er bakboter in
  5. Wok de stukjes  in de pan.
  6. Bak de stukjes niet te snel want dan worden ze droog,
  7. Klaar!! Makkelijk he

 

Tip: Rijg de stukjes en Doe ze op de BBQ, maak er een lekkere tzatziki bij en je hebt een Griekse maaltijd